Sabrosía | Metro Puerto Rico - Gastronomía y Cultura Culinaria

Cheesecake de calabaza: el postre cremoso que sabe a otoño

La calabaza se transforma en un postre suave y especiado que combina dos clásicos en una misma receta

¿Por qué todo tiene pistacho? Anatomía de un ingrediente viral

El pistacho encontró en las redes sociales, y especialmente en el fenómeno del chocolate Dubái, el impulso perfecto para convertirse en uno de los sabores más visibles del momento.

El secreto está en cómo cocinas: técnicas que transforman el sabor de tus platos

Hervir, asar, saltear o cocinar a fuego lento puede cambiar por completo la textura, jugosidad y sabor de un mismo ingrediente.

Peras al vino tinto: un postre sencillo que transforma la fruta en protagonista

La fruta absorbe poco a poco el color intenso del vino y los aromas de las especias.

Flan de calabaza: el clásico que sabe a otoño

Cremoso, especiado y cubierto de caramelo, esta versión incorpora calabaza a uno de los postres más queridos de nuestra mesa.

En la Barra

¿Enófilos? Cómo escoger el regalo ideal según el presupuesto

Cuando se trata de sorprender a un amante del vino, conocer sus preferencias puede ser más importante que el precio.

5 regalos originales para sorprender a los amantes del vino

Desde accesorios prácticos hasta experiencias gastronómicas, estas ideas son perfectas para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores y compartir una buena copa.

Bartender boricua llevará a París un cóctel inspirado en Puerto Rico

Miguel Martínez Arocho llevará la identidad y hospitalidad puertorriqueña a la final global de Hennessy MyWay, tras posicionarse entre 25 finalistas de cerca de 2,000 participantes de 60 países.

Viri Alexscha se suma a La Barra Viajera para descubrir otra cara de República Dominicana

La mamajuana sirve de punto de partida para acercarse a los sabores y la cultura dominicana.

Tres cócteles con calabaza para darle otro sabor al otoño

La calabaza no tiene que quedarse en el pie, las sopas o el café de temporada. Su textura y dulzor natural también permiten experimentar detrás de la barra y crear cócteles con perfiles muy distintos.

Sabor Local

Catalina Bar de Tapas vuelve a destacarse en la Ruta de la Tapa con la propuesta más original

Su Crocante de Butifarra recibió el reconocimiento a la tapa más original de la segunda edición de la Ruta de la Tapa 2026.

Bar Celis conquista al jurado con su pulpo a la plancha en la Ruta de la Tapa 2026

El restaurante en Caguas recibió el reconocimiento a la Mejor Tapa por valoración del jurado durante la segunda edición de la competencia gastronómica.

Caleta del Vino conquista al público con su Ceviche Canario en la Ruta de la Tapa 2026

El restaurante del Viejo San Juan obtuvo el reconocimiento a Mejor Tapa por decisión del público con una propuesta elaborada con lubina, aguacate, mangó y cebolla morada.

Festival de la Calabaza regresa a Dorado con más de 40 propuestas gastronómicas

El Calabaza Market reunirá comida, panes y postres elaborados con uno de los ingredientes protagonistas de la temporada

De la casa de su abuela a la alta cocina

Elian Fernández transforma la gastronomía vegana con su propuesta Vegan Délice

Mesa & Estilo

Comer con los cinco sentidos: cuando el plato ya no termina en el sabor

Textura, aroma, temperatura, sonido, vajilla y presentación forman parte de una experiencia gastronómica que comienza antes del primer bocado.

La sostenibilidad transforma las cocinas de los mejores restaurantes del mundo

Los resultados reflejan un enfoque que va más allá del reciclaje y busca prevenir el desperdicio.

Compartir, conversar y disfrutar: la experiencia que sigue reuniéndonos en la mesa

Más allá de lo que llegue al plato o se sirva en la copa, compartir sigue siendo una de las mejores razones para encontrarnos.

Cómo cortar correctamente cada tipo de queso: guía fácil para preparar una tabla

¿Estás cortando bien el queso? Esta es la forma correcta según cada tipo

Te dijeron “no traigas nada”, pero tú sabes que no vas a llegar con las manos vacías

Vino, café, algo dulce o un pequeño detalle: ideas para resolver ese clásico dilema antes de llegar a una fiesta.

Actualidad

Cierra famoso restaurante argentino en San Juan después de 28 años

Propietaria confirma la venta de la propiedad en Punta Las Marías y se despidió de sus clientes con un emotivo mensaje de agradecimiento

Vinos y gastronomía en una cena con propósito

La experiencia “Powered Women” reunirá al chef Paolo Cafarelli y al experto en vinos Pedro Ferrán en una velada a beneficio de la Sociedad Americana Contra el Cáncer.

Halloween en el salón: hacks para preparar bolsitas de dulces sin complicarte

Estos trucos pueden ayudarte a preparar bolsitas bonitas y prácticas

Halloween en familia: ideas creativas para preparar bolsitas de dulces con los niños

Con materiales sencillos, un poco de imaginación y muchas ganas de divertirse, las tradicionales bolsitas de Halloween pueden convertirse en una actividad especial para compartir con los más pequeños.

Restaurante anuncia cierre temporal en Playa Jobos por fuertes marejadas

La administración informó que la decisión responde a razones de seguridad.

Bienestar

¿Un açaí frente al mar? Opciones saludables y sabores locales que conquistan a los turistas

El San Juan Marriott amplía su propuesta gastronómica con opciones para quienes buscan una alimentación más saludable.

¿Cómo cocinar sin agua?

Ante las interrupciones del servicio de agua potable, se requiere especial atención en uno de los espacios más utilizados del hogar.

Florecer con propósito: brunch para sanar, reflexionar y reconectar

La jornada estará guiada por Agnes Torres, autora del libro VIVIR para un propósito mayor y Master Coach Profesional Certificada

Consumo moderado de café podría reducir riesgos cardiovasculares, revela estudio

La evidencia apunta a beneficios asociados al café sin azúcar ni aditivos, aunque advierten sobre ciertos efectos de la cafeína

Viajes & Experiencias

Encuentro con quienes cultivan nuestros sabores

Andaluz celebra su segundo aniversario con una experiencia gastronómica junto a reconocidos chefs de Puerto Rico

¿Cumple en octubre? Ideas de regalos para sorprender a ese foodie en su día

Desde experiencias alrededor de la mesa hasta pequeños detalles para disfrutar en casa, estas ideas pueden ayudarte a encontrar un regalo diferente

Descubre los sabores del Caribe y Latinoamérica a través de la mixología

Cinco propiedades de Renaissance Hotels en Panamá, Chile, México, República Dominicana y Brasil celebrarán experiencias inspiradas en sus respectivas comunidades.

Santo Domingo más allá de la playa: descubrir su esencia a través de los sabores y su gente

En el marco del Global Day of Discovery, Brock Hochhalter, gerente general del Renaissance Santo Domingo Jaragua Hotel & Casino, conversó con Sabrosía.PR sobre una ciudad que invita a descubrirse a través de su gastronomía, historia y hospitalidad.