Halloween para comérselo: 3 postres divertidos y con menos azúcar para preparar con los niños
Fantasmitas de guineo, fresas monstruosas y ojitos terroríficos son algunas de las alternativas que propone la chef Ámbar Familia para celebrar.
Recetas cortesía de la chef Ámbar Familia
Halloween es sinónimo de disfraces, dulces y diversión, especialmente para los más pequeños de la casa. Pero ¿quién dijo que para disfrutar de esta celebración necesitamos grandes cantidades de azúcar?
Este año, la cocina puede convertirse en el escenario perfecto para compartir en familia, despertar la imaginación de los niños y preparar deliciosas creaciones inspiradas en los personajes más divertidos y terroríficos de la temporada.
La chef Ámbar Familia comparte tres recetas fáciles de elaborar en casa, utilizando frutas, ingredientes sencillos y pequeñas cantidades de azúcar añadida. Una manera diferente de disfrutar Halloween sin renunciar al sabor ni a la diversión.
1. Fantasmitas de guineo cubiertos de yogur
Estos pequeños fantasmas son tan fáciles de preparar como divertidos de decorar. La combinación del guineo con yogur griego crea un postre cremoso y refrescante que encantará a los niños.
Rendimiento: 6 unidades
Tiempo de preparación: 15 minutos, más congelación.
Ingredientes
- 3 guineos maduros, pero firmes
- 1 taza de yogur griego natural sin azúcar añadida
- 18 chispas de chocolate oscuro para decorar
- 6 palitos de paleta (opcional)
Preparación
- Pela los guineos y córtalos por la mitad.
- Inserta un palito de paleta en la base de cada mitad, si deseas.
- Colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y congela durante 20 a 30 minutos.
- Cubre cada mitad con yogur griego, procurando que quede una capa uniforme.
- Utiliza dos chispas de chocolate para formar los ojos y una para la boca.
- Lleva nuevamente al congelador durante una o dos horas, hasta que el yogur esté firme.
El consejo de la chef: Escoge guineos naturalmente dulces y yogur sin azúcar añadida. De esta manera, no necesitarás incorporar endulzantes adicionales.
2. Fresas monstruosas cubiertas de chocolate
¿Fantasmas, momias o pequeñas calabazas? Con un poco de chocolate y mucha imaginación, unas simples fresas pueden transformarse en los personajes más simpáticos de Halloween.
Rendimiento: 12 unidades
Tiempo de preparación: 25 minutos, más refrigeración.
Ingredientes
- 12 fresas grandes, lavadas y completamente secas
- ½ taza de chocolate blanco para derretir
- ¼ taza de chocolate oscuro para decorar
- Colorantes alimentarios adecuados para chocolate, en verde y anaranjado (opcional)
- Ojitos comestibles para decorar (opcional)
Preparación
- Lava y seca completamente las fresas, conservando sus hojas verdes.
- Derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 20 segundos, mezclando entre cada uno.
- Divide el chocolate en tres porciones. Deja una blanca y colorea las otras dos de verde y anaranjado.
- Sumerge las fresas en los diferentes chocolates para crear fantasmas, monstruos y calabazas.
- Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
- Derrite el chocolate oscuro y viértelo en una manga pastelera o bolsita con una abertura pequeña.
- Dibuja ojos, bocas, cicatrices y otros detalles. Para crear momias, añade líneas de chocolate blanco sobre la cubierta.
- Refrigera durante 10 a 15 minutos, hasta que el chocolate esté firme.
El consejo de la chef: Utiliza una capa fina de chocolate y selecciona variedades con menor contenido de azúcar. Las fresas aportan su propio dulzor natural.
3. Ojitos terroríficos de dátiles rellenos de queso crema
Estos pequeños bocados prometen sorprender a todos en la mesa. Su apariencia de ojos espeluznantes contrasta con una combinación dulce y cremosa de dátiles, queso crema y arándanos azules.
Rendimiento: 12 unidades
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Ingredientes
- 12 dátiles Medjool sin semilla
- 4 onzas de queso crema, suavizado
- 12 arándanos azules (blueberries) frescos
- 1 a 2 cucharaditas de miel (opcional)
Preparación
- Realiza un corte longitudinal en cada dátil y retira la semilla, si todavía la tiene, sin separar completamente las mitades.
- Abre ligeramente cada dátil para crear una cavidad.
- Rellena con aproximadamente una cucharadita de queso crema.
- Coloca un arándano azul en el centro, presionando suavemente para simular la pupila de un ojo.
- Acomoda los dátiles sobre un plato y, si deseas, añade un hilo muy fino de miel para darles brillo.
- Refrigera hasta el momento de servir.
El consejo de la chef: Los dátiles poseen un dulzor natural intenso, por lo que no es necesario añadir azúcar al relleno. La miel es completamente opcional.
Una celebración para crear recuerdos en familia
Más allá de los disfraces y las golosinas, Halloween también puede convertirse en una oportunidad para compartir momentos especiales alrededor de la cocina.
Preparar estos postres permite que los niños participen, experimenten con diferentes ingredientes y descubran que las frutas también pueden formar parte de una celebración llena de sabor.
