Cinco bartenders, cinco estilos: Antiguo 26 celebra Puerto Rico Cocktail Week
La barra del Viejo San Juan reunirá a destacados talentos de Puerto Rico, Miami y Madrid en una serie de encuentros especiales del 8 al 14 de noviembre.
La coctelería se convierte en punto de encuentro para talentos de distintas partes del mundo durante la próxima edición de Puerto Rico Cocktail Week.
Del 8 al 14 de noviembre, Antiguo 26 Alta Coctelería, en el Viejo San Juan, recibirá a cinco bartenders que compartirán sus técnicas, estilos y experiencias detrás de la barra.
La iniciativa, denominada “Choose Your Bartender!”, permitirá al público disfrutar de una programación de guest shifts, encuentros en los que bartenders invitados asumen temporalmente la barra de un establecimiento para presentar sus propias creaciones.
La celebración llega poco después del sexto aniversario de Antiguo 26 y reunirá a profesionales que han desarrollado sus carreras en algunos de los establecimientos más reconocidos de la industria.
¿Quiénes estarán detrás de la barra?
Entre los participantes figura Juan Montes, cofundador de Antiguo 26 y de la firma de consultoría en hospitalidad Nick & Nora. Montes fue embajador del Programa Rones de Puerto Rico, finalista de World Class Puerto Rico 2023 y seleccionado entre los talentos de Barrilito All Stars 2026.
Desde Miami llegará Andy Cabrera, de Café La Trova, establecimiento reconocido en las listas de The World’s 50 Best Bars y North America’s 50 Best Bars. Cabrera representa una nueva generación de la coctelería cubana y continúa el legado de su padre, Julio Cabrera, reconocido maestro cantinero.
La escena española estará representada por Vicente Gutiérrez, de Salmón Gurú, en Madrid, una barra que ha alcanzado reconocimiento internacional por su creatividad y propuestas innovadoras. El establecimiento también ha figurado entre los mejores bares del mundo según The World’s 50 Best Bars.
Otro de los invitados será Saeed “Hawk” House, creador de Cocktails by Hawk, cuyo trabajo ha captado la atención de publicaciones internacionales como Food & Wine. Su estilo se distingue por una aproximación creativa a la preparación y presentación de cócteles.
La lista se completa con Rosario Félix, bartender que ha trabajado en The Sylvester y que, según los organizadores, actualmente está vinculada a Sexy Fish en Miami. Sus creaciones también han recibido atención de medios gastronómicos como Eater.
Una barra con historia en el Viejo San Juan
Más allá de reunir a figuras de la industria, los encuentros buscan fomentar el intercambio de conocimientos y acercar al público a diferentes expresiones de la coctelería contemporánea.
El escenario será Antiguo 26, ubicado en el número 255 de la calle Tetuán, en el Viejo San Juan. El establecimiento ocupa un edificio histórico que albergó la fábrica de sodas Polo Norte, fundada en 1902.
Su conexión con el pasado de la ciudad y su propuesta de alta coctelería servirán de marco para una semana en la que las técnicas clásicas, la experimentación y las influencias internacionales compartirán protagonismo.
La programación se desarrollará del 8 al 14 de noviembre de 2026, como parte de Puerto Rico Cocktail Week.
