Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve se prepara para protagonizar uno de los momentos culinarios más memorables del año al recibir al chef ejecutivo Ronny Emborg de Atera, el aclamado restaurante de Nueva York galardonado con dos estrellas Michelin, para una experiencia gastronómica exclusiva de una sola noche en el restaurante COA el próximo 10 de abril de 2026.
Ronny Emborg presentará un menú de degustación meticulosamente diseñado que refleja la reconocida filosofía “Sensory Kitchen” de Atera: un enfoque inmersivo donde cada plato está concebido para estimular los cinco sentidos a través de la técnica, la textura y la narrativa culinaria.
Enmarcada por el elegante ambiente frente al mar de COA, la experiencia se desarrollará como un diálogo gastronómico entre la cocina vanguardista de Atera y la vibrante esencia del Caribe. Los comensales disfrutarán de una progresión de platos que combinan precisión y creatividad, incluyendo profiteroles de caviar Kaluga con puré de aguacate y cangrejo, hamachi crudo con ponzu de piña, así como refinadas composiciones de mariscos y filete de res realzadas con ingredientes de temporada. El cierre llegará con postres de notas cítricas e inspiración tropical, diseñados para ofrecer un final elegante y memorable.
Más allá de la experiencia culinaria, esta colaboración marca un hito histórico para la isla, al representar la primera ocasión en que un restaurante con dos estrellas Michelin participa en una experiencia gastronómica en Puerto Rico, elevando el nivel de la oferta culinaria local y posicionando al destino dentro del radar internacional de la alta cocina.
En Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve, cada experiencia se construye a partir de un profundo sentido de lugar, donde la naturaleza, la cultura y la artesanía se integran en armonía. Esta alianza refleja un compromiso compartido con la innovación, la excelencia y la conexión emocional, uniendo dos visiones culinarias en una propuesta que promete ser tan exclusiva como memorable.
Galardonado con dos estrellas Michelin desde 2012, Atera también cuenta con el prestigioso reconocimiento AAA Five Diamond y presencia en World’s 50 Best Discovery, consolidándose como uno de los referentes de la gastronomía contemporánea. Ubicado en el vecindario de Tribeca, en Nueva York, el restaurante es reconocido por redefinir la experiencia culinaria a través de menús altamente estacionales y sensoriales.
La experiencia gastronómica se llevará a cabo el 10 de abril de 2026 en COA, con cupo limitado. Para reservaciones, los interesados pueden comunicarse al 787-278-7271 o escribir a dining.reservations@ritzcarlton.com.
