El turismo interno en Puerto Rico tiene su propio mapa emocional: el del “vamos a ver qué aparece”. En ese terreno, El Road Trip del Chef Sin Papeles cerró su tercera temporada apuntalándose como una guía práctica del chinchorreo y, a la vez, como vitrina de historias que mueven a la gente a salir a la carretera.
Transmitido los sábados por TeleOnce y reforzado por las plataformas digitales de Ángel “Gary” Rodríguez —Facebook, YouTube e Instagram— el proyecto ha recorrido 39 municipios en ocho meses, conectando a la audiencia con negocios familiares, recetas tradicionales y propuestas contemporáneas que convierten cualquier fin de semana en excusa para descubrir un pueblo nuevo.
Del relleno de papa al fine dining: el apetito como ruta
La narrativa del programa apuesta por la diversidad: desde comercios con décadas de historia (con especialidades como rellenos de papa, pastelillos y recetas de herencia familiar) hasta restaurantes con propuestas de fine dining, vistas llamativas y platos creativos que reinterpretan sabores locales.
En esa mezcla, el menú de hallazgos se mueve entre coctelería artesanal (margaritas de coco y guayaba) y “antojos virales” como alcapurrias de 14 pulgadas o donas rellenas de salmorejo de jueyes, sin abandonar los clásicos que sostienen el chinchorreo: mofongos, chuletas can-can, cueritos, asados y mamposteaos.
“La cantidad de gente haciendo cosas extraordinarias en Puerto Rico es impresionante. Muchos en locales pequeños, pero llenos de pasión y compromiso con su receta y su negocio. Historias donde una almojábana de la abuela puede convertirse en un plato digno de un James Beard Award”, expresó Rodríguez en declaraciones escritas.
El comunicado destaca que comercios que antes no registraban filas ahora pueden enfrentar esperas de hasta hora y media tras aparecer en el programa.
Como ejemplo, se menciona El Tren de Elcano en Manatí: luego de que Rodríguez destacara al aire “el mejor flan de vainilla de Puerto Rico”, el negocio habría pasado de vender cerca de 100 flanes un domingo a más de 300 en pocas horas, agotando inventario ese mismo día.
Confianza, turismo interno y la meta de los 78
El proyecto subraya que no cobra por reseñas, un elemento que —según el mismo texto— ha fortalecido la confianza tanto de la audiencia como de los comerciantes. Además, ha contado con respaldo de la Compañía de Turismo de Puerto Rico y con auspiciadores que reconocen el espacio como una plataforma efectiva para exposición de marcas, servicios y productos de manera orgánica.
Con tres temporadas y la mitad de los municipios alcanzados, la meta sigue clara: completar los 78 pueblos, tomando en cuenta recomendaciones del público a través de redes sociales. En otras palabras: una plataforma 360 que mezcla pantalla tradicional con comunidad digital, y que convierte el “¿qué hacemos hoy?” en una ruta comestible por Puerto Rico.