Desde su cocina en Texas, la chef puertorriqueña Karla Medina continúa demostrando que la pasión, la disciplina y el amor por las raíces pueden trascender fronteras. La fundadora de Viva Gastronomy acaba de ser reconocida por Fort Worth Magazine como ganadora en la categoría de Catering en los prestigiosos Best of Fort Worth 2025 Awards, un galardón que distingue a los negocios y talentos más destacados de la ciudad entre más de 300 nominaciones.
“Este premio representa el esfuerzo de un equipo, pero sobre todo, la perseverancia y la pasión que me ha acompañado desde mis inicios en Puerto Rico”, expresó Medina al conocer la noticia.
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De la Isla al corazón de Texas
La trayectoria de Karla es una historia de evolución constante. Fue Chef Ejecutiva en la Cámara de Representantes de Puerto Rico, trabajó junto al reconocido Celebrity Chef Treviño en Casa Lola, y más tarde fundó su propia compañía de catering en la isla. Su paso por la docencia como instructora de Artes Culinarias y Repostería también la convirtió en mentora de nuevas generaciones de chefs.
Al establecerse en Fort Worth, Medina dio un paso firme al fundar Viva Gastronomy, una marca que fusiona elegancia y creatividad con el toque auténtico del Caribe. Su empresa ha sido reconocida por ofrecer experiencias gastronómicas que van más allá del plato: crean memorias, celebraciones y conexiones humanas a través del sabor.
Orgullo boricua en la diáspora
“Cada menú, cada evento, es una forma de llevar a Puerto Rico conmigo. La cocina es mi idioma, y con cada plato cuento la historia de dónde vengo”, compartió la chef.
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El reconocimiento de Fort Worth Magazine no solo celebra el éxito de su marca, sino que reafirma el impacto de los profesionales puertorriqueños que desde la diáspora siguen dejando huella en escenarios internacionales.
El reportaje oficial de la premiación será publicado el 23 de septiembre, pero para la comunidad boricua —dentro y fuera de la isla—, el orgullo ya se siente servido: Karla Medina representa la fuerza, la resiliencia y el talento culinario de Puerto Rico en el mundo.