El restaurante Aldeana continúa deleitando a sus comensales con experiencias culinarias que combinan creatividad, tradición y sentido de identidad. Su nueva propuesta, “Por amor al Plátano”, rinde tributo a uno de los ingredientes más queridos de la cocina puertorriqueña con un menú de edición limitada disponible durante octubre y principios de noviembre.
Los reconocidos chefs René Marichal, Xavier Pacheco, Raúl Correa y Giovanni Ventura presentan una experiencia multisensorial donde el plátano se reinventa en formas sorprendentes. Entre las creaciones destacan una sopa de mofongo reinterpretada con base contemporánea, un pastelón de maduros con cabrito guisado, taquitos de plátano con mole y aguacate, además de frituras artesanales y postres donde el plátano es el protagonista.
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La propuesta se acompaña de una coctelería de autor diseñada para realzar las notas tropicales y especiadas de cada plato, logrando un diálogo entre la tradición y la innovación que caracteriza la filosofía culinaria de Aldeana.
“El plátano es mucho más que un ingrediente en nuestra mesa; es remembranza, es identidad. Con este homenaje queremos mostrar su versatilidad y al mismo tiempo rendirle tributo a nuestras tradiciones culinarias, recordando en cada plato la historia de Puerto Rico”, expresó el chef Raúl Correa.
El menú “Por amor al Plátano” estará disponible todos los sábados y domingos del mes de octubre, desde el sábado, 11 de octubre hasta el domingo, 9 de noviembre de 2025, en horario de 12:00 p.m. a 6:00 p.m.
Para reservaciones, los interesados pueden comunicarse al 787-940-5267 o acceder a aldeanapr.com.