La excelencia culinaria de Puerto Rico y del mundo se dará cita en el Wyndham Grand Rio Mar, donde del 26 al 28 de septiembre se celebrará la duodécima edición de Culinary U, la experiencia gastronómica más esperada del Caribe.
El evento reunirá a una impresionante alineación de chefs y mixólogos que, durante tres días, compartirán sus secretos, técnicas y pasión con un público ávido de aprender y disfrutar.
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Entre los talentos confirmados se encuentran figuras como Carlos Portela (Orujo), Juan Peña (Condado Vanderbilt), Mario Pagán (Maro / Chayote / La Central), Ariel Rodríguez (Rest. Ariel), Robbie Felice (Pasta Ramen, NY & LA), Nasha Fondeur (The Condado Collection), René Marichal (Bacoa | Argento | Aldeana), Raúl Correa (Bacoa / Tía Dora / Aldeana), Giovanna Huyke (República) y Ryan O’Sullivan (ganador de Hell’s Kitchen), entre muchos otros.
Durante el fin de semana, los asistentes podrán disfrutar de masterclasses de cocina y mixología, degustaciones guiadas por sommeliers, un festival de vinos de clase mundial y experiencias inmersivas que celebran el producto local y la innovación.
La agenda incluye:
- Viernes 26 de septiembre – Decant the World: una velada dedicada a los vinos más emblemáticos del Viejo y Nuevo Mundo, acompañada de creaciones culinarias exclusivas.
- Sábado 27 de septiembre – Culinary University: seis masterclasses seleccionadas que permitirán a los participantes aprender técnicas y tendencias directamente de la élite gastronómica, culminando con una animada “fiesta de graduación”.
- Domingo 28 de septiembre – Sunday BBQ Cookout: un cierre frente al mar, con pitmasters y coctelería artesanal en un ambiente relajado.
Guillermo Abril, presidente de Spotlight y fundador del evento, destacó que “Culinary U celebra 12 años reuniendo a los mejores chefs de Puerto Rico, hechos en la isla y por puertorriqueños, consolidándose como la plataforma gastronómica más importante del Caribe. Cada actividad está diseñada para que el público pueda interactuar con los chefs y vivir la gastronomía como un arte”.