Los visitantes del tradicional mercado mexicano de San Juan, en el centro histórico de la Ciudad de México, tienen una oportunidad única para probar los famosos tacos mexicanos con diferentes y poco convencionales ingredientes, incluyendo escorpiones y otros insectos, gusanos y huevos de mosca.
Imágenes grabadas en dicho mercado el viernes muestra al cocinero Carlos Reyes preparando y sirviendo tacos con escorpiones asados y tequila con un gusano en su interior a modo de chupito de bienvenida.
“El taco de escorpión surge en el estado de Durango, donde hay muchos escorpiones y alacranes”, explica Carlos, y agregó que “metemos el escorpión al horno para que su veneno pueda desaparecer”. Servir insectos como alimento es una tradición cultural en México, y se remonta a la era precolonial. Video: Ruptly.
