Tras-Patio renace con una propuesta donde cada plato cuenta una historia familiar

Luego de cerrar operaciones en 2023 para dar paso a una transformación integral, el espacio reabrió en junio de 2026 con una identidad renovada, pero fiel a la esencia que lo convirtió en un favorito desde su inauguración en 2010.

Bajo la dirección culinaria del chef Javier Nassar, Tras-Patio evolucionó hacia un concepto de steakhouse con sabores de Puerto Rico, en el que las recetas familiares sirven de inspiración para una cocina contemporánea que respeta la tradición y resalta el producto local.

“Tras-Patio presenta una nueva propuesta gastronómica de steakhouse donde ofrecemos los sabores de Puerto Rico con un ambiente vintage. Le decimos a todo el mundo: ‘Bienvenido a nuestra casa’, porque este es nuestro hogar. Queremos que cada persona se sienta parte de él mientras disfruta de productos frescos y apoyamos todo lo local”, expresó Nassar en entrevista con Sabrosia.PR.

La experiencia comienza incluso antes de llegar a la mesa. El restaurante fue diseñado para que cada rincón tenga una historia que contar. Fotografías familiares, piezas de arte, incluyendo obras creadas por integrantes del propio equipo de servicio, y un mobiliario cuidadosamente seleccionado forman parte del ambiente que busca preservar el legado de la familia fundadora.

Uno de los elementos más llamativos del espacio es un mural que reúne las recetas originales de sus abuelas, Alexandra y Herminia, así como de su madre, Hylsa. Estos documentos familiares permanecieron resguardados durante años y hoy forman parte del diseño del restaurante, convirtiéndose en un homenaje a las generaciones que inspiraron la nueva propuesta culinaria.

Ese legado también se refleja en el menú. Nassar recupera algunas de las recetas más recordadas de su abuela y de su madre, reinterpreta otras mediante técnicas contemporáneas y presenta nuevas creaciones inspiradas en los sabores que han acompañado a su familia durante generaciones.

Al mediodía, la oferta incluye clásicos como el Asopao y el Mampostea’o, junto con opciones como el Lobster Roll y el Steak Sandwich, ideales tanto para almuerzos de negocios como para encuentros informales en Hato Rey.

Cuando cae la tarde, el restaurante cambia de ritmo con una carta diseñada para compartir. Entre las alternativas destacan el Tartar de Filete Mignon, la ensalada de Chicharrón de Pulpo, los Bacaitos y las Alcapurrias, además de platos principales como el Filete Mignon, el Prime Rib de Cerdo y el Cartucho Local al Vapor.

La propuesta culinaria combina ingredientes locales con influencias francesas, alemanas y mediterráneas, dando vida a una cocina que mantiene como protagonista los sabores puertorriqueños desde una perspectiva contemporánea.

La experiencia se complementa con un ambiente de elegancia casual y un bar lounge inspirado en la coctelería clásica. La carta de bebidas incluye una selección de vinos, destilados premium y cócteles de autor como Verde Luz, elaborado con ron Don Q y Raventós i Blanc; La Pinta, preparado con ginebra 135 East; y Mirando el Cielo, a base de Armagnac.

Con capacidad para 82 comensales, Tras-Patio apuesta por ofrecer una experiencia íntima en la que gastronomía, historia, diseño y hospitalidad se convierten en los ingredientes principales de cada visita.

Tras-Patio está ubicado en el 116 de la calle Uruguay, en Hato Rey.

Horario de operaciones:

• Lunes y martes: 11:30 a.m. a 4:00 p.m. (almuerzo).
• Miércoles a viernes: 11:30 a.m. a 4:00 p.m. y de 6:00 p.m. a 10:30 p.m.

Las reservaciones están disponibles a través de OpenTable. Para más información, puede seguir al restaurante en Instagram como @tras_patio.