El Embassy Suites by Hilton San Juan Hotel & Casino en Isla Verde presentó a su nuevo chef ejecutivo, Héctor Prieto, quien tuvo la encomienda de remozar la propuesta culinaria de la hospedería y de los banquetes, como parte de los esfuerzos por promover el consumo de productos e ingredientes locales, bien frescos.
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Según precisó Prieto, con más de 15 años de experiencia en la industria culinaria, cerca del 80 % de lo que se servirá en la hospedería será del patio, tomando en consideración los retos pos-María.
“Muchos de los turistas que visitan la isla no experimentan el verdadero sabor de la cocina puertorriqueña, y cuando uno visita un país, lo que quiere es probar su cocina y lo que consumen los locales. Eso es lo que queremos, que la gente venga a consumir la comida buena de nosotros los puertorriqueños”, afirmó Prieto en entrevista con Metro.
Su estilo culinario lo define como “una cocina simple y sencilla”, que resalta los sabores básicos, como el ajo, la cebolla y el recao.
“Lo que hacemos es tratar de imitar a nuestras abuelitas. Literalmente, ellas utilizaban pocos ingredientes, lo que había en la casa, y es una comida increíble”.
En ese sentido destacó: “Me gusta ser creativo en la cocina, pero con límites, porque a veces los cocineros no sabemos parar y llega un punto en que es demasiado. La cocina de nosotros los puertorriqueños es sabrosa, deliciosa, pero simple”.
“La melancolía es lo mejor de la gastronomía. Esos olores que te transportan a la cocina de las abuelitas es lo máximo que podemos experimentar con la comida”, consideró.
En su cocina no pueden faltar los vegetales y el aguacate, relató.
“Hay que ser bien agradecido porque, independientemente de lo que pasó después de María y los retos en la industria, continuamos operando, tenemos trabajo y contamos con un apoyo increíble de las personas que nos visitan”, expuso Prieto en términos de la oportunidad de formar parte de la cadena hotelera.
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Un nuevo Embassy Suites by Hilton San Juan Hotel & Casino
“Estamos bien emocionados con todas las noticias que tenemos para compartir de todos los cambios, desde el nuevo look del edificio hasta los cambios en los menú de nuestros restaurantes y banquetes. Estamos trabajando la remodelación por fases, comenzando por el área del vestíbulo, la piscina, y terminando con el Oasis Casino. Básicamente, vamos a estar en renovación todo el año porque esperamos también una remodelación de las habitaciones, que comienza en septiembre”, detalló Yeiza Figueroa, directora de mercadeo, al mencionar que cuentan con paquetes especiales para el turista local y pases para pasadías en la piscina.
Se espera que para los meses de octubre y noviembre culmine la remodelación, según informó.
El hotel cuenta con dos restaurantes: El Coquí Pool Bar, con un menú más ligero, y el restaurante El Patio, ubicado en el área del atrio de la hospedería, que ofrece suculentas tapas y platos tradicionales de la cocina puertorriqueña y continental, al igual que una gran variedad de vinos, la emblemática sangría de la casa y tragos tropicales exóticos.
El Embassy Suites de Isla Verde se compone de cómodas habitaciones (tipo suite) equipadas, y múltiples amenidades para el disfrute de toda la familia, como una piscina con cascadas que lo invitará a relajarse, piscina y salón de juegos para niños, entretenimiento diurno y nocturno, música en vivo, hasta probar suerte en el casino Oasis.
“Este un hotel bien relajado y bien familiar. Los empleados son bien amables y la calidez de nuestro servicio es lo que me gustaría que los visitantes pudieran experimentar”, señaló Figueroa.
Su conveniente ubicación —a pasos del Balneario de Carolina y a solo minutos del Viejo San Juan— provee fácil acceso a las renombradas atracciones turísticas, como Piñones, el Bosque Pluvial El Yunque y la playa de Luquillo.
También cuenta con un área designada en la playa, con sillas, sombrillas y toallas, disponibles exclusivamente para sus huéspedes.
Además, podrá recrearse con los ofrecimientos de la popular vida nocturna de la zona, incluso a corta distancia, en la ciudad amurallada o en el área de Condado.
Más datos
•Ofrecen paquetes vacacionales para el turista local y pases para disfrutar de un pasadía en la piscina.
•Para más información o reservaciones puede comunicarse al 787-787-0505 o acceder www.embassysuitessanjuan.com.
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