Cuando llegan las Navidades a Puerto Rico, las cocinas se encienden al mismo tiempo que la fiesta. Lechón asado, morcillas, pasteles y arroz con gandules, entre otros platos ocupan los centros de las mesas en hogares y chinchorros por toda la Isla. ¿Y qué pasa con los veganos o vegetarianos? Pues celebran con platillos adaptados como un pastel de navidad vegano.
En este episodio del podcast Con Los Editores, Perla Hernández, periodista de Sabrosia.pr —quien es vegana— junto con Paul González Mangual, escritor, fundador de la guía gastronómica Foodiecations, cofundador del famoso evento Coffee & Chocolate Expo y colaborador de Sabrosia.pr conversan sobre la oferta gastronómica actual en Puerto Rico. Además, Perla explica la diferencia entre el vegano y el vegetariano, así como sus experiencias desde que adoptó un estilo de vida más saludable.
