Con el propósito de educar a las personas que viven con diabetes sobre cómo prevenir y controlar esta condición a través de la alimentación, el Hospital UPR Dr. Federico Trilla brinda una guía para lograr un plan de alimentación balanceado.
“La clave en un buen plan de alimentación para personas con diabetes está en las porciones que sirven y consumen. Por lo tanto, es recomendable visitar a un nutricionista que le ayude a conocer las porciones correctas que necesita para mantener sus niveles de glucosa en sangre controlados”, explicó Carmen Betancourt, dietista del Hospital UPR Dr. Federico Trilla.
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Según la experta, una guía fácil y rápida para que un paciente diabético pueda elaborar una dieta saludable consiste en utilizar un plato de nueve pulgadas y dividirlo en cuatro partes: ½ del plato para vegetales u hortalizas; ¼ del plato para hidratos de carbono; ¼ para carnes o sustitutos.
Top 4: A la hora de escoger alimentos, elige:
- Proteínas magras
- Menos azúcar añadida
- Sin grasas trans
- Frutas y vegetales
En adición, una fruta pequeña como postre o merienda y agua en sustitución de refresco o jugo, ya que esta no contiene calorías ni azúcares”, concluyó la licenciada Betancourt.
A continuación, una guía sencilla para hacer de la alimentación el mejor aliado en la prevención y control de la diabetes.
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| Grupo de alimento | ¿Tienen carbohidratos? | Ejemplos de alimentos |
| Almidones, granos o farináceos. | Sí, 15 gramos por porción. | Arroz, pastas, viandas (ñame, yautía, batata, etc.), papa, pan, galletas, cereales calientes (avena, farina, etc.), cereales secos (hojuelas de maíz), plantillas, pancakes, waffles. El maíz, los guisantes, la calabaza y los vegetales mixtos que los contienen también se clasifican dentro de este grupo. |
| Frutas | Sí, 15 gramos por porción. | Pera, manzana, papaya, piña, melón, fresas, entre otras. |
| Lácteos | Sí, 12 gramos por porción. | Leche, yogur o mantecado. |
| Vegetales u hortalizas | 5 gramos por porción. | Lechuga, tomate, pepinillo, chayote, habichuelas tiernas, repollo, entre otros. |
| Proteínas | NO | Carnes, pollo, pavo, pescado, queso, jamón o huevo. |
| Grasas | NO | Mantequilla, margarina, mayonesa, aceite, aderezos, nueces y aguacate. *La leche de almendras sin azúcar añadida* |
Los interesados en obtener más información sobre cómo tomar control de la diabetes, pueden comunicarse al (787)757-1800 Ext. 298.
