El picante del chile nos pone a sudar y nos acelera. Es ardor y pasión a la vez, así como el sexo. Sean frescos, secos o en polvo, tienen un efecto afrodisíaco.
Estudios dicen que aumentan el apetito sexual por la capsaicina, un ingrediente químico que genera el efecto de ardor y picor, y cuanto más tiene, más nos pican.
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Aparentemente, aumentan la libido, pues tiene un efecto metabólico. El picante estimula el sistema cardiovascular. Cuando el corazón late más rápido, los vasos sanguíneos comienzan a abrirse, haciendo que la sangre fluya más. Y así comienzas a sudar. Cuando tu sistema cardiovascular se activa, tu cerebro le manda la señal al cuerpo de que libere endorfinas, como pasa durante el ejercicio y el sexo, por eso la correlación entre los alimentos picantes y el apetito sexual.
El efecto termo-génico y la activación de endorfina ocurren en ambos sexos. O sea, estimula al hombre y a la mujer por igual. En el caso de mujeres, las endorfinas que regulan el dolor y el placer pueden estar influenciadas directamente por la capsaicina, provocando un subidón en el estado de ánimo. En el caso de los hombres, dicen que aumenta el apetito sexual y hasta los niveles de testosterona.
Si son tan maravillosos, probemos agregando un poco al menú de la noche de enamorados. Para que conozcas tus opciones en cuanto a qué chile comprar, te dejo una lista de chiles frescos que en su estado seco, saben y se llaman diferentes.
• Fresco – Seco
• Jalapeño – chipotle
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• Ají amarillo – ají mirasol
• Poblano – ancho
• Chilaca – pasilla
• Anaheim – colorado
Mirasol – guajillo
• Serrano – chile seco
• Bola – cascabel
Y recuerda que el ají panca y el rocoto de Perú, el Ghost y el Scotch Bonnet del Caribe y el Anaheim de Nuevo México, también entran en el juego.
¡Que tengas un picante Valentín! Si necesitas recetas, ya sabes donde encontrarme.
Doreen Colondres es latina, una viajera incansable graduada y certificada en cocina y vinos. Síguela en las redes @DoreenColondres, visita su web www.LaCocinaNoMuerde.com o adquiere su libro en Amazon.
