Estas son las tendencias culinarias del 2019

Desde proteínas veganas hasta comida fermentada

Por Perla Alessandra Hernández

La revista Forbes presentó las tendencias de comida que prometen quedarse con el 2019.

Para ello consultó con un grupo de 50 expertos de toda América, los cuales coincidieron en que la comida deforme o mejor conocida como ugly food estará en su apogeo como parte de una filosofía anti desperdicios. Asimismo, la proteína vegetal o a base de plantas.

Por otro lado, los restaurantes optarán por ofrecer cenas a todas horas, vinos de buena calidad a bajo costo y aguas infusionadas.

Otra tendencia popular podría ser la leche de avena, que al momento se ha convertido en una de las bebidas más populares en Estados Unidos.

Los establecimientos también tendrán más consciencia en cuanto a platillos para personas con algún tipo de alergia.

Otras

Platillos confeccionados con setas y/o hongos.

Comida fermentada, como vinagres hechos en casa y kombucha.

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