El restaurante se ubica en Earlton, Nueva York y el dueño es Damon Baehrel quien al mismo tiempo es el chef. Damon nunca se preocupó por tener un ostentoso lugar incluso el éxito de su negocio radica en la sencillez, el toque hogareño, y la atención tan personalizada Todo lo que se sirve en este lugar es cosechado en las hectáreas que rodean la residencia y Damon crea sus propios productos, como las harinas, mermeladas, pastas o aceites.
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