Agricultura lleva recetas boricuas a la Internet
Una alianza entre el Servicio de Extensión Agrícola y el Departamento de Agricultura buscar educar a los puertorriqueños con recetas en las que se utilizan productos del patio
Si eres de los que le gusta cocinar y a la vez disfrutas de adquirir productos del país, debes saber que ahora podrás contar con recetas al alcance de un clic que ayudarán a compensar ambas pasiones.
Se trata de una iniciativa que responde a una alianza entre el Servicio de Extensión Agrícola (SEA) de la Universidad de Puerto Rico en Mayagüez y el Departamento de Agricultura con la que se dará paso a la presentación electrónica de recetas con productos del agro puertorriqueño por medio del canal de la SEA en YouTube (Medios Educativos e Información MEI-SEA-UPR).
De acuerdo con el decano del Colegio de Ciencias Agrícolas de la universidad, el proyecto “es una gran oportunidad para educar a la familia y a la comunidad en el desarrollo de destrezas para preparación y consumo de alimentos frescos de alto valor nutricional”.
“La receta electrónica es una demostración del proceso de preparación de alimento e información de análisis nutricional. Una de las ventajas es que la persona la puede acceder 24/7 fácilmente desde cualquier aparato electrónico; teléfono celular, tableta o computadora, cuantas veces desee”, explicó
La primera fase de recetas electrónicas con productos frescos de temporada incluye bebidas, sopas, ensaladas y postres para el deleite de todos. Las recetas trabajadas incluyen: el chayote (hortaliza baja en calorías y buena fuente de folatos); la calabaza (excelente fuente de vitamina A y baja en calorías); el apio (se resalta el apio criollo con buena fuente de vitamina A, niacina y vitamina C); plátano (hortaliza suculenta con buena fuente de vitaminas del complejo B y A) y ñame (hortaliza con buena fuente de fibra).
“Esta estrategia de insertar las recetas electrónicas con productos frescos agrícolas del país en El Mercado Familiar ayudará a que la familia pueda tener una mejor alimentación confeccionando productos donde se resaltan los mejores atributos de los productos frescos”, expresó, por su parte, la secretaria de Agricultura, Myrna Comas.
