Gastronomía

Una cafetería encantada conquista paladares en Viejo San Juan

Un acogedor espacio en el cual el misticismo y el menú de café y postres cobran todo el protagonismo.

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Mágico. Con este término se puede describir un nuevo local de café, libros y más, que actualmente ubica en la Calle San José (justo al lado del famoso mural de la monoestrellada blanca y negra) del Viejo San Juan.

Lo que comenzó como un café literario, en el que muchas personas asistían para degustar su café mientras leían, se transformó -a raíz de la pandemia por COVID-19- en lo hoy es Quimera, un acogedor espacio en el cual el misticismo y el menú de café y postres cobran todo el protagonismo.

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‘’Luego de la pandemia ante la necesidad de alternativas para poder trabajar con la salud física y espiritual, retomé el llamado de mi bisabuela, quien era curandera y surge este concepto más místico y enfocado hacia el bienestar holístico’', explicó Sharon Miranda Méndez, la periodista, artista y dueña del local.

Precisamente su menú se especializa en café con infusiones basadas en hierbas e ingredientes vinculados a lo curativo, como lo es ashwagandha y otras alternativas de plantas cultivadas localmente, que tienen beneficios, según la carta, como protección del funcionamiento del cerebro y la promoción de la longevidad.

También leches vegetales con infusiones de lavanda, matcha, canela y cardamomo, una especia reconocida por sus propiedades antiinflamatorias. Bebidas que, de igual forma, pueden ser acompañadas por su oferta de postres del día.

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Con las fiestas de la Calle San Sebastián, Miranda Méndez espera que muchas personas vivan la experiencia de Quimera y que si están en la búsqueda de un espacio más relajado, puedan darse la vuelta y conocer, además, su tienda mística: con cuarzos, libros, velas, inciensos y más.

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