Acercan lo más exquisito de la gastronomía al gran público
Puerto Rico Restaurant Week. El público boricua podrá ser testigo del boom de la gastronomía local.
Por Karla Figueroa @LaKarlaFigueroa
“Puerto Rico Restaurant Week posiciona a San Juan en un lugar bien importante (en cuanto a gastronomía), además hace a la gente perder el miedo. Mucha gente no va a restaurantes, porque dice: ‘No, es carísimo’, pero Restaurant Week rompe esa barrera por completo. Puedes ir al restaurante que no habías podido visitar en todo el año”, dijo Nicolás Gómez, chef de Oliva Dieta Mediterránea.
Y es que, durante la tercera edición del Puerto Rico Restaurant Week, que se llevará acabo del 14 al 20 de mayo, 40 de los mejores restaurantes de la Isla ofrecerán menús fijos de almuerzo y cena. Estos —que incluyen opciones de aperitivos, platos principales y postres— pueden tener un costo de $14 o $19 (los almuerzos) y $28 o $38 (las cenas).
“Estos precios son una excelente oportunidad para visitar los mejores restaurantes y apoyar la industria culinaria de Puerto Rico”, añadió la organizadora del evento, Paulina Salach, quien también explicó que este año los chefs enfatizarán los ingredientes locales.
En conferencia de prensa, el chef Roberto Treviño dijo que desde la primera vez que le hablaron del Restaurant Week dijo presente, “porque tú vas a todas las grandes ciudades del mundo y tienen un Restaurant Week, y San Juan no se puede quedar atrás”.
Asimismo, Treviño enfatizó que, aunque el evento atrae a muchos turistas, lo hacen para el público local.
“Esto no es solamente para las personas que nos vienen a visitar, lo hacemos por los locales. Esto nos da la oportunidad de abrir nuestras puertas al pueblo de Puerto Rico”, añadió Treviño, quien tiene cuatro restaurantes participantes: Budatai, Casa Lola, Bar Gitano y Rosa Mexicano.
A sus palabras se unió el chef Raúl Correa, del restaurante Zest, cuando dijo que el Puerto Rico Restaurant Week “es una tremenda oportunidad para ver qué está sucediendo (en la gastronomía local)”.
Igualmente, el chef Juan Camacho, de Papillon, dijo que este evento brinda el espacio para “exponer nuestro trabajo y poder abrir las puertas a personas que quieran conocerlo”.
Sin embargo, la cantidad de turistas que siguen el evento es evidente, por lo que Camacho añadió que todos los chefs están “bien comprometidos con la gastronomía y con darles a los turistas la oportunidad de que conozcan lo que hacemos, y seguir dando una buena impresión”. Lo que va de la mano con las expresiones de Pedro Ramos, director de eventos especiales de la Compañía de Turismo, quien dijo que “el mercado gastronómico es de suma importancia en nuestra agenda. Cada vez que encuestamos a quienes nos visitan siempre hablan bien de nuestra gastronomía”.
Finalmente, Ramos dio las gracias a los chefs del patio por “ser bandera de nuestro país”.
Información Mira la lista completa de restaurantes participantes en www.puertoricorestaurantweek.com.
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