Se busca al mejor bartender
Como en años anteriores, Worldclass Puerto Rico comenzó la travesía de buscar a un nuevo embajador.
Por Karla Figueroa @LaKarlaFigueroa
Como en años anteriores, Worldclass Puerto Rico comenzó la travesía de buscar a un nuevo embajador.
El reto para el bartender que se elija este año para representar a la Isla en la competencia global y, más importante, en la industria de la coctelería será más grande que nunca. Esto porque el año pasado, en la competencia celebrada en un crucero a lo largo del Mediterráneo, el boricua Mario Seijo (del restaurante Santaella) fue nombrado como el mejor bartender de América Latina, lo que lo acomoda entre los bartenders más destacados del mundo.
Para encontrar al bartender que nos representará en el Worldclass 2014 habrán cuatro competencias en las que se acumularán puntos. Luego, 10 bartenders llegarán a la final y el ganador, acompañado de otros bartenders latinos, será parte de un bootcamp. Finalmente, llegará a la competencia global donde se verá cara a cara con los mejores bartenders del mundo.
La preparación de los bartenders, ante una competencia de tan alto nivel, es esencial. Es por eso que, previo a cada una de las competencias, recibirán charlas educativas con diferentes gurús invitados, quienes les dirán lo que realmente necesitan para ganar.
La embajadora del tequila Don Julio, Gina Castillo, fue la invitada a la primera charla que recibieron los competidores del patio. Castillo, además de educarlos sobre lo que es el tequila en sí, les explicó que en la mixología mundial está resurgiendo el ponche.
Luego de la charla comenzó la primera competencia, le reto era presentar un ponche único. De entre los 21 competidores, el bartender de Central Steak House, en Condado, Jonathan Thomas, obtuvo la mayor puntuación.
Jonathan Thomas peró un coctél al que nombró Citrus Kiss 96 Punch. Durante su presentación dijo que el ponche es una bebida de fiesta y que en eso se inspiró para la preparación de este: “Por eso tengo mi party shirt on”.
Edwin Borrero, del Radisson Ambassador, y Carlos Irizarry, de La Factoria, ocuparon la segunda y tercera posición respectivamente.
Ahora, y luego de haber trabajado con Tequila, los participantes tendrán un mes para prepararse para el próximo challenge en el que tedrán que presentar cocteles utilizando el ron como ingrediente principal.
