Moisés Sierra busca generar emociones con sus cocteles
“Hace tres años, me enteré de la competencia. Un amigo me invitó a participar. Honestamente, yo no quería. El primer año me fue muy mal, no clasifiqué. Siento…
Por Karla Figueroa @KarlaMetro
“Hace tres años, me enteré de la competencia. Un amigo me invitó a participar. Honestamente, yo no quería. El primer año me fue muy mal, no clasifiqué. Siento que me faltaba mucha experiencia, mucha madurez…, muchas cosas. El siguiente año volví a participar a ver si había tenido algún avance. Me fue bien. Quedé en tercer lugar en México. Ahí fue cuando Spike Marchant me hizo un comentario sobre cosas que tenía que pulir para poder representar a México”, fue ahí también donde el mexicano Moisés Sierra conoció a Lorena Vázquez, embajadora del ron Zacapa, a quien le aseguró que el próximo año llegaría a la competencia final, y así lo hizo.
“Sin duda, este último año me puse a trabajar, pero ya de manera más profesional y me pongo com objetivo el ganar el World Class”, y así lo hizo, por lo que representará a México en la final global.
“Este es el resultado de mi esfuerzo, mucha preparación para no improvisar nada… Todo ha sido preparación y estudio. Esa victoria fue consecuencia de un año de mucho trabajo”, añadió el licenciado en Gastronomía.
“Para esta competencia, yo me preparé haciendo muchos cocteles, muchas pruebas, dándole a probar a mucha gente para que te digan sus comentarios honestos, mucha lectura e investigación y mucho escribir”, explicó Sierra, quien aseguró que siempre anda con una libreta y un lápiz para que no se le vaya a olvidar ninguna idea. “Así cada vez que se me venga una idea, en el momento menos esperado, siempre la puedo anotar. Puede ser la mejor idea del mundo, pero se vuelve estéril cuando no la materializas; si no la ejecutas o no la recuerdas en un momento importante, se muere”.
Finalmente, el delegado regional de la Academia de Mixología Mexicana dijo que una de las mejores cosas del entrenamiento fue que ahora sabe cuál es su fortaleza.
“No sabía realmente el nivel en el que me encontraba. Este entrenamiento ha sido fenomenal. Nos han dado consejos… Te dicen qué cualidades tienes que aprovechar”.
“Mi cualidad es el formar cocteles que generen emociones. Contarte una historia, relacionada con un coctel, y que ese coctel te haga sentir bonito, que te transporte a un lugar. Un coctel que te mueva acá adentro y te haga sonreír”.
