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Tres recetas sencillas para darle sabor a tus fiestas navideñas

Sorprende a la familia y a tus invitados con estas recetas sin pasar horas en la cocina

ensalada de coditos
Por Metro Puerto Rico

En Puerto Rico es casi imposible celebrar las fiestas sin picadera, comida y bebidas. La época del jolgorio navideño se vive con música, reuniones espontáneas, sobremesas interminables y ese toque de alegría que lleva el boricua a cada rincón del planeta.

Y aunque los clásicos nunca fallan, también existen recetas simples y deliciosas que pueden elevar cualquier encuentro, sin pasar horas en la cocina.

Aquí te presentamos tres recetas con ingredientes fáciles de conseguir en el mercado:

1. Dip cremoso de longaniza y queso

Tiempo estimado: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 taza de longaniza cocida y picada
  • 1 paquete de queso crema (8 oz)
  • 1 taza de queso rallado (cheddar o mezcla)
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta
  • Tostadas o galletas saladas para acompañar

    • Procedimiento

  • En una sartén, mezcla el queso crema con la crema agria hasta que se suavice.
  • Añade la longaniza y el queso rallado.
  • Incorpora el ajo en polvo y la pimienta.
  • Cocina a fuego bajo hasta que todo esté derretido y cremoso.
  • Sirve caliente con tostadas, chips o galletas.

    • Perfecto para una picadera rápida y con ese sabor boricua que nunca falla.

    2. Ensalada navideña de coditos con toques boricuas

    Tiempo estimado: 20 minutos

    Porciones: 8

    Ingredientes

  • 1 libra de coditos cocidos
  • 1 taza de jamón picado
  • 1/2 taza de pimiento morrón picado
  • 1/2 taza de cebolla picadita (opcional)
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de sazón completa
  • Sal y pimienta al gusto

    • Procedimiento

  • En un bowl grande, combina los coditos, jamón, pimientos y cebolla.
  • En otro recipiente, mezcla la mayonesa, crema agria, mostaza y sazón completa.
  • Une ambas mezclas y ajusta la sal y pimienta.
  • Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

    • Ideal para cualquier parrillada navideña o fiesta familiar.

    3. Flan de coquito

    Tiempo estimado: 1 hora con horneado

    Porciones: 8

    Ingredientes

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de crema de coco
  • 1 taza de coquito ya preparado
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar para el caramelo
  • 1 pizca de canela (opcional)

    • Procedimiento

  • Prepara el caramelo derritiendo el azúcar en una sartén hasta obtener un color ámbar. Vierte en el molde.
  • En la licuadora, mezcla la leche evaporada, leche condensada, crema de coco, coquito, huevos, vainilla y canela.
  • Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
  • Hornea a baño María a 350°F por 50–60 minutos.
  • Deja enfriar, refrigera y desmolda antes de servir.

    • Queda cremoso, aromático y con ese toque navideño irresistible.

    Procedimiento:

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