Procedimiento:

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El coquito es sin duda el ícono de la Navidad en Puerto Rico. Suave, cremoso y perfecto para brindar, se ha convertido en una tradición que evoluciona con nuevos sabores cada año.

Te presentamos tres recetas, para darle un giro original a tu mesa festiva sin perder la esencia boricua.

1. Coquito de turrón

(Rinde: 1 litro)

Ingredientes

• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 lata (14 oz) de leche condensada
• 1 lata (15 oz) de crema de coco
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de turrón blando (tipo Jijona), picado
• 1 cdta de vainilla
• 1/2 cdta de canela
• 1 1/2 tazas de ron blanco (ajustar al gusto)

Procedimiento

1. Calienta la leche de coco en una olla pequeña a fuego bajo y agrega el turrón picado hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar.
2. En la licuadora mezcla la leche evaporada, condensada, crema de coco, la mezcla de turrón, vainilla y canela.
3. Añade el ron y licúa nuevamente.
4. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

2. Coquito de pistacho

(Rinde: 1 litro)

Ingredientes

• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 lata (14 oz) de leche condensada
• 1 lata (15 oz) de crema de coco
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de pistachos sin sal
• 1 cdta de extracto de almendra
• 1 cdta de vainilla
• 1 1/2 tazas de ron blanco
• 1 pizca de canela (opcional)

Procedimiento

1. Tritura los pistachos en un procesador hasta obtener una pasta o polvo fino.
2. En la licuadora mezcla todos los ingredientes, incluyendo los pistachos, hasta lograr una textura cremosa.
3. Si deseas un coquito más fino, puedes colarlo; si quieres textura, déjalo tal cual.
4. Refrigera 2 horas antes de servir.

3. Coquito de café

(Rinde: 1 litro)

Ingredientes

• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 lata (14 oz) de leche condensada
• 1 lata (15 oz) de crema de coco
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de café (colado y frío)
• 1 cdta de vainilla
• 1/2 cdta de canela
• 1 1/2 tazas de ron blanco

Procedimiento

1. Prepara una taza de café y deja enfriar completamente.
2. En la licuadora mezcla la leche evaporada, condensada, crema de coco, leche de coco, café, vainilla y canela.
3. Agrega el ron y licúa nuevamente.
4. Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.

Cada una de estas versiones aporta una personalidad distinta al coquito tradicional, el toque almendrado del turrón, la elegancia del pistacho y la intensidad aromática del café.

Tres recetas, tres estilos y un mismo espíritu navideño boricua.