--- title: "Puertorriqueños ajustan sus gastos, pero no renuncian a salir a comer" description: "Estudio presentado por ASORE revela que, pese a las presiones económicas, compartir en restaurantes continúa siendo importante para los consumidores" canonical: "https://www.metro.pr/sabrosia/2026/10/29/puertorriquenos-ajustan-sus-gastos-pero-no-renuncian-a-salir-a-comer" section: "Sabrosía" author: "Sabrosía Puerto Rico" author_url: "https://www.metro.pr/autor/sabrosia-puerto-rico" published: "2026-10-29T19:36:03.685Z" updated: "2026-10-29T19:36:03.971Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Puertorriqueños ajustan sus gastos, pero no renuncian a salir a comer _Estudio presentado por ASORE revela que, pese a las presiones económicas, compartir en restaurantes continúa siendo importante para los consumidores_ Por Sabrosía Puerto Rico · Sabrosía · 2026-10-29T19:36:03.685Z Salir a comer continúa siendo una oportunidad para compartir con familiares y amigos en Puerto Rico. Sin embargo, ante el aumento en los gastos del hogar y un panorama económico desafiante, los consumidores están evaluando con mayor detenimiento cuánto gastan, dónde comen y qué reciben a cambio de su dinero. Esta realidad quedó reflejada en el estudio EAT 2026: Nuevo Menú del Consumidor, presentado este jueves por la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) y elaborado por la firma de investigación Gaither, que examinó los hábitos, las prioridades y las expectativas de los consumidores en relación con los restaurantes. La investigación reveló que el 92 % de los encuestados evalúa la situación económica de Puerto Rico como regular o mala, mientras que el 71 % reconoce que sus gastos personales son mayores que hace un año. Además, el 77 % califica la situación financiera de su hogar como regular o mala, y el 35 % considera que se encuentra en una situación económica peor que hace un año. Esta presión sobre el bolsillo podría influir directamente en la frecuencia con la que los consumidores visitan establecimientos gastronómicos. De hecho, el 79 % coincide en que su situación económica podría llevarlo a reducir sus visitas a restaurantes. ### Compartir alrededor de la mesa sigue siendo importante A pesar de las preocupaciones económicas, los restaurantes mantienen su importancia como espacios de encuentro, entretenimiento y celebración. El 89 % de los participantes considera que visitar un restaurante con familiares o amigos representa una oportunidad para socializar, mientras que el 70 % entiende que salir a comer es una mejor manera de aprovechar su tiempo libre. Incluso, el 37 % anticipa gastar más en restaurantes durante los próximos 12 meses, una expectativa que contrasta con la percepción general sobre la situación económica. Estos resultados reflejan que, aunque algunos consumidores podrían reducir sus visitas, salir a comer continúa ocupando un lugar importante en sus actividades sociales. “Los resultados de este estudio son el mapa de la tendencia de nuestro comensal, por lo que nos ayuda a entender mejor cómo está pensando el consumidor y qué factores pesan hoy en su decisión de comer fuera de casa. Sabemos que las presiones económicas son reales y que cada gasto se evalúa con mayor detenimiento. Precisamente por eso, es crucial que los restaurantes conozcan estas tendencias y las transformen en prioridades para fortalecer sus negocios, responder a las expectativas del cliente y elevar el valor de la experiencia gastronómica”, expresó Sonia Navarro, presidenta de ASORE. ### El sabor y el buen servicio no son negociables La investigación también reveló que el precio no es el único factor que influye en la decisión de visitar un restaurante. El 96 % de los participantes considera esenciales o muy importantes la limpieza del establecimiento, la amabilidad del personal y el sabor de la comida. Asimismo, el 93 % destaca la calidad de los ingredientes y de los alimentos, mientras que el 91 % prioriza una buena relación entre calidad y precio. Los resultados apuntan a un consumidor que busca una experiencia satisfactoria y que presta atención tanto a lo que recibe en el plato como al trato durante su visita. ### ¿Menú impreso o código QR? Aunque los menús digitales se han incorporado a numerosos establecimientos, el formato tradicional continúa siendo el favorito de una parte importante de los consumidores. El estudio encontró que el 55 % prefiere consultar un menú impreso, frente a apenas un 4 % que favorece el menú digital mediante código QR. Otro 39 % indicó que no tiene preferencia entre ambas alternativas. Esta diferencia plantea un aspecto que los restaurantes deben considerar al momento de diseñar la experiencia de sus clientes: la tecnología puede facilitar el servicio, pero no necesariamente sustituye las preferencias de todos los comensales. ### Llevar el almuerzo desde casa también gana espacio Las decisiones relacionadas con la alimentación diaria también reflejan el impacto de los gastos personales. Según la investigación, el 45 % de los encuestados acostumbra llevar comida preparada desde su hogar cuando almuerza fuera, mientras que el 87 % considera que esta alternativa resulta más económica que comprar alimentos en un restaurante u otro establecimiento. Entre quienes llevan su propio almuerzo, el 73 % identifica el ahorro como la razón principal. Este comportamiento representa otra señal de cómo los consumidores están buscando alternativas para administrar su presupuesto sin necesariamente renunciar a todas sus experiencias gastronómicas fuera del hogar. ### Las redes sociales influyen al elegir dónde comer La presencia digital también forma parte de las decisiones de consumo. El estudio identificó que el 58 % de los participantes selecciona las redes sociales como el medio que más influye al momento de elegir dónde comer fuera del hogar. Este hallazgo destaca la importancia que han adquirido las plataformas digitales como espacios donde los consumidores descubren establecimientos, conocen propuestas gastronómicas y comparten sus experiencias. ### La entrega a domicilio debe cumplir lo prometido Para quienes utilizan servicios de entrega de alimentos, recibir el pedido en buenas condiciones y dentro del tiempo acordado constituye una prioridad. El 96 % de los usuarios de estos servicios considera importante que los alimentos lleguen en buenas condiciones, mientras que el 93 % valora recibir su pedido dentro del tiempo estipulado. En cuanto a las preferencias de pago, el estudio encontró que el 69 % prefiere utilizar tarjetas de débito para comprar comida, mientras que el 52 % utiliza ATH Móvil y el 47 % prefiere pagar en efectivo. ### Un consumidor más selectivo Los resultados del estudio reflejan que los puertorriqueños continúan interesados en disfrutar de experiencias gastronómicas, aunque las condiciones económicas los llevan a evaluar cuidadosamente sus decisiones. “Este estudio nos permite ver que las oportunidades no desaparecen cuando el consumidor ajusta sus gastos, lo que puede cambiar son las condiciones bajo las cuales decide consumir. Por eso, es imperativo conocer mejor a los consumidores, diseñar ofertas que respondan a distintas necesidades, comunicar el valor de sus productos y cuidar cada detalle de la experiencia. Desde la limpieza y el sabor, hasta la facilidad para ordenar y recibir los alimentos, cada interacción cuenta”, puntualizó Navarro. Para los restaurantes, los hallazgos plantean el desafío de ofrecer propuestas que combinen sabor, calidad, servicio y conveniencia, sin perder de vista las limitaciones económicas de sus clientes. _**Sobre el estudio**_ EAT 2026: Nuevo Menú del Consumidor fue presentado por ASORE y elaborado por la firma Gaither a partir de 1,023 entrevistas a adultos de entre 18 y 69 años residentes en Puerto Rico, excluyendo Vieques y Culebra. El trabajo de campo se realizó entre el 14 de agosto y el 25 de septiembre de 2026, mediante entrevistas telefónicas y en línea. --- Contenido de Metro Puerto Rico. 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