La Cantina Argentina estrena platos inspirados en los sabores de Buenos Aires
Donde las tradiciones argentinas e italianas se encuentran alrededor de la mesa.
La gastronomía argentina tiene una manera muy particular de reunir a las personas alrededor de la mesa. Entre pastas, carnes a la parrilla, una copa de vino y largas conversaciones, la sobremesa se convierte en parte esencial de la experiencia.
Esa tradición porteña inspira la nueva propuesta de La Cantina Argentina, restaurante ubicado en Condado que acaba de incorporar varios platos a su menú, manteniendo como protagonistas los sabores de Buenos Aires y la influencia italiana que forma parte de su identidad culinaria.
Entre las novedades destacan la tortilla de papa, que también se presenta en una versión con chorizo, la lasaña de cordero, el risotto de camarones y setas, la ensalada completa y las papas a la crema.
Las incorporaciones amplían las alternativas para quienes disfrutan compartir diferentes platos o prefieren una comida más pausada, al estilo de los tradicionales bodegones argentinos.
Una mesa con sabor a Buenos Aires
La cocina de La Cantina Argentina encuentra inspiración en esos establecimientos de barrio donde las recetas familiares, las porciones para compartir y la conversación forman parte de la experiencia gastronómica.
“Queremos conservar esa sensación de entrar a un lugar donde la comida reúne a las personas. Las cantinas argentinas tienen mucho de familia, de amigos y de recetas que pasan de una generación a otra. Esa es la esencia que queremos transmitir en La Cantina”, expresó Adrián Romano, propietario de Romanos Gastronomic Group, mediante declaraciones escritas.
Además de los nuevos platos, el restaurante mantiene clásicos como las empanadas argentinas, el chorizo y la provoleta porteña, junto con una selección de pastas caseras y pizzas artesanales.
Las milanesas también ocupan un lugar importante en la carta, con alternativas que incluyen la tradicional, la Napolitana, la Fugazzeta y la Favaloro.
Para los amantes de las carnes, la parrilla ofrece cortes como New York, rib eye, churrasco y filet mignon.
Y como una buena comida argentina merece un cierre dulce, el menú incluye flan con dulce de leche y crepas acompañadas de dulce de leche, frutas de temporada y menta.
El vino y la sobremesa también son protagonistas
En la cultura gastronómica argentina, sentarse a comer también significa dedicar tiempo a conversar y disfrutar de la compañía.
Esa filosofía se refleja en la selección de vinos del restaurante, pensada para acompañar desde las pastas y pizzas hasta los cortes a la parrilla.
La experiencia se complementa con una barra de coctelería de autor que incluye creaciones como Mafalda, preparado con ginebra Tanqueray; Chonga, con vodka Stoli; y El 10, elaborado con tequila Lunazul Reposado.
“En Argentina, el vino, la comida y la conversación forman parte de una misma experiencia. Queremos que en La Cantina esa cultura de mesa se sienta de manera natural: venir a comer bien, abrir una botella y quedarse conversando”, añadió Romano.
Con estas novedades, La Cantina Argentina continúa explorando la conexión entre la cocina argentina y la italiana, dos tradiciones que comparten mucho más que recetas: el gusto por sentarse a la mesa sin prisa y disfrutar de una buena conversación.
La Cantina Argentina está ubicada en el 1407 de la avenida Ashford, en Condado, San Juan.
