--- title: "Daddy Yankee abre restaurante peruano en Nueva York: conoce Cholapink y su menú" description: "El Big Boss incursiona en la gastronomía con Cholapink, un nuevo concepto que celebra los sabores tradicionales de Perú y tiene a los anticuchos como protagonistas." canonical: "https://www.metro.pr/sabrosia/2026/10/22/daddy-yankee-abre-restaurante-peruano-en-nueva-york-conoce-cholapink-y-su-menu" section: "Sabrosía" author: "Lynet Santiago Túa" author_url: "https://www.metro.pr/autor/lynet-santiago-tua" published: "2026-10-22T12:45:35.069Z" updated: "2026-10-22T12:45:35.254Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Daddy Yankee abre restaurante peruano en Nueva York: conoce Cholapink y su menú _El Big Boss incursiona en la gastronomía con Cholapink, un nuevo concepto que celebra los sabores tradicionales de Perú y tiene a los anticuchos como protagonistas._ Por Lynet Santiago Túa · Sabrosía · 2026-10-22T12:45:35.069Z Daddy Yankee cambia por un momento los escenarios por los sabores de la cocina peruana. El artista puertorriqueño suma una nueva faceta a su trayectoria empresarial con la apertura de Cholapink, un restaurante en Nueva York que desarrolla junto al reconocido chef peruano Jaime Pesaque. El establecimiento abrió sus puertas en Manhattan con una propuesta gastronómica que busca acercar la cocina tradicional de Perú a un público diverso, mediante un concepto casual, contemporáneo y de servicio ágil. Según informó _Forbes Perú_, el restaurante apuesta por los anticuchos a la parrilla, una de las preparaciones más representativas de la gastronomía peruana, acompañados de salsas, marinados e ingredientes que destacan la diversidad culinaria del país sudamericano. ## ¿Qué se puede comer en el restaurante de Daddy Yankee? La carta de Cholapink tiene como protagonistas los anticuchos, tradicionales brochetas de carne u otros ingredientes marinados y cocinados a la parrilla, muy populares en las calles de Perú. Entre las opciones del menú se encuentran el pollo glaseado con miso y ají mirasol, el bistec de res con ají panca ahumado, salsa huancaína y chimichurri, así como la panceta de cerdo con rocoto agridulce y chutney de piña. La propuesta también incorpora pescado con ají amarillo y alioli de yuzu, además de una alternativa vegana preparada con hongos, maní y hierbas peruanas. Para quienes prefieren explorar otros sabores tradicionales, el menú incluye ceviche con leche de tigre, arroz chaufa y choclo cremoso a la huancaína. Las bebidas también forman parte de la experiencia, con opciones como té helado de muña y menta, además de una versión especial del tradicional pisco sour. ## Daddy Yankee y su pasión por la gastronomía peruana La incursión del intérprete de _Gasolina_ en este proyecto no es casualidad. El artista ha expresado en distintas ocasiones su admiración por la cocina peruana, una afición que terminó convirtiéndose en una oportunidad empresarial. De acuerdo con información publicada por _Perú21_, la idea original de un grupo de inversionistas era desarrollar un restaurante de comida mexicana. Sin embargo, Daddy Yankee propuso que el concepto estuviera dedicado a la gastronomía peruana, una de sus favoritas. Esa decisión dio paso a su alianza con Jaime Pesaque, chef reconocido por su trabajo al frente de Mayta, en Lima. En declaraciones recogidas por _Forbes Perú_ y atribuidas a un comunicado de prensa, Daddy Yankee explicó que durante sus giras siempre procura disfrutar de la comida peruana y que su colaboración con Pesaque le permitió conocer más sobre la historia de los anticuchos. Para el chef, Cholapink representa una oportunidad de compartir esa tradición culinaria desde una perspectiva contemporánea, manteniendo su esencia y adaptándola al estilo de vida neoyorquino. ## Un pedacito de Perú en Nueva York El concepto gastronómico también rinde homenaje a la identidad cultural peruana a través de su nombre y decoración. Cholapink está inspirado en el intenso color fucsia de las polleras tradicionales andinas, una referencia que se refleja en el diseño del restaurante. El establecimiento cuenta con capacidad para aproximadamente 60 personas y combina elementos como madera, piedra, metal y superficies rosadas, creando un ambiente que conecta las tradiciones peruanas con la energía urbana de Nueva York. Ubicado en el 32 de Spring Street, en Manhattan, el restaurante se suma a la oferta gastronómica de una ciudad donde conviven cocinas de distintas partes del mundo. Con esta nueva aventura, Daddy Yankee amplía sus intereses empresariales mientras contribuye a dar visibilidad internacional a una de las gastronomías más reconocidas de Latinoamérica. Esta vez, el Big Boss no llega con un nuevo éxito musical, sino con una propuesta que invita a descubrir Perú a través de sus sabores. --- Contenido de Metro Puerto Rico. 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