--- title: "Del peanut butter & jelly al mezcal: cuatro formas de redescubrir el Negroni" description: "Furtivo Speakeasy celebra Negroni Week con una selección que lleva el clásico italiano por perfiles herbales, frutales, tropicales y ahumados." canonical: "https://www.metro.pr/sabrosia/2026/09/22/del-peanut-butter-jelly-al-mezcal-cuatro-formas-de-redescubrir-el-negroni" section: "Sabrosía" subsection: "En la Barra" author: "Sabrosía Puerto Rico" author_url: "https://www.metro.pr/autor/sabrosia-puerto-rico" published: "2026-09-22T09:00:00.000Z" updated: "2026-09-22T09:00:06.370Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Del peanut butter & jelly al mezcal: cuatro formas de redescubrir el Negroni _Furtivo Speakeasy celebra Negroni Week con una selección que lleva el clásico italiano por perfiles herbales, frutales, tropicales y ahumados._ Por Sabrosía Puerto Rico · Sabrosía / En la Barra · 2026-09-22T09:00:00.000Z Un Negroni inspirado en la combinación de peanut butter & jelly puede parecer inesperado. Otro lleva mezcal, coco y piña ahumada a la copa. Esta semana, uno de los grandes clásicos de la coctelería sirve como punto de partida para jugar con sabores, aromas y referencias muy distintas. Del 21 al 27 de septiembre, Furtivo Speakeasy, en la calle Loíza de San Juan, celebra Negroni Week con cuatro interpretaciones desarrolladas desde su barra. Tres fueron creadas especialmente para la ocasión por Andrés Ríos, Félix Lugo y Wilfredo Torres, mientras que la cuarta, el Eucalyptus Negroni, forma parte de la carta habitual del establecimiento. ## Cuatro personalidades en una copa La experiencia comienza con el Negroni Alpine, creación de Andrés Ríos que combina gin, vermut bianco, génépy y aperitivo Cocchi, terminado con un twist de cáscara de lima. El resultado se mueve entre notas herbales y cítricas, con especial protagonismo para el carácter botánico de sus ingredientes. Para quienes disfrutan descubrir combinaciones menos convencionales está el Peanut Butter Jelly Negroni, de Félix Lugo. Inspirado en el Boulevardier, parte de esa mezcla tan reconocible de mantequilla de maní y jalea para llevarla al mundo de la coctelería. Notas de maní se encuentran con vermut rosso infusionado con fresa para aportar el componente frutal. El viaje cambia de dirección con Órale Amor, creado por Wilfredo Torres. Mezcal con aceite de coco, vermut de piña ahumada y Campari construyen una combinación donde coinciden sabores tropicales, textura, humo y el característico amargor del aperitivo. La cuarta propuesta ya tiene un espacio permanente en la barra. El Eucalyptus Negroni se mantiene más cercano a la estructura tradicional del cóctel, pero incorpora gin infusionado con hojas de eucalipto junto con vermut rosso y Campari, aportándole un perfil herbal y balsámico. ## Un clásico que permite seguir creando Aunque cada bartender parte de referencias e ingredientes diferentes, las cuatro versiones mantienen un elemento en común: buscar el equilibrio entre amargor, dulzor y notas botánicas que distingue al Negroni, pero explorando nuevas maneras de expresarlo. La selección se presenta como parte de Negroni Week, iniciativa creada en 2013 por la revista Imbibe, que reúne anualmente a bares y restaurantes alrededor del mundo para celebrar y reinterpretar este clásico italiano mientras recauda fondos para causas benéficas. Según la información suministrada, actualmente apoya a Slow Food y su trabajo relacionado con sistemas de alimentos y bebidas más sostenibles y equitativos. En Furtivo, la semana se convierte así en una oportunidad para mirar un mismo cóctel desde cuatro perspectivas. Porque incluso un clásico puede cambiar de personalidad cuando detrás de la barra entran en juego nuevas ideas, ingredientes y sabores. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/sabrosia/2026/09/22/del-peanut-butter-jelly-al-mezcal-cuatro-formas-de-redescubrir-el-negroni — al citar o enlazar, usar esa URL.