--- title: "Tras-Patio apuesta por una cena de seis tiempos dedicada al arte del maridaje" description: "El chef Javier Nassar presentará un recorrido gastronómico acompañado por vinos de Stag’s Leap, Etude y Beringer" canonical: "https://www.metro.pr/sabrosia/2026/09/21/tras-patio-apuesta-por-una-cena-de-seis-tiempos-dedicada-al-arte-del-maridaje" section: "Sabrosía" subsection: "Actualidad" author: "Sabrosía Puerto Rico" author_url: "https://www.metro.pr/autor/sabrosia-puerto-rico" published: "2026-09-21T12:55:10.635Z" updated: "2026-09-21T12:55:10.739Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Tras-Patio apuesta por una cena de seis tiempos dedicada al arte del maridaje _El chef Javier Nassar presentará un recorrido gastronómico acompañado por vinos de Stag’s Leap, Etude y Beringer_ Por Sabrosía Puerto Rico · Sabrosía / Actualidad · 2026-09-21T12:55:10.635Z Una cena pensada para explorar el encuentro entre la cocina y el vino llegará a Tras-Patio el próximo 1 de octubre, cuando el chef Javier Nassar presente un menú especial de seis tiempos en el restaurante ubicado en Hato Rey. La experiencia, pautada para las 6:30 p. m., propone recorrer diferentes sabores, texturas y estilos de vino a través de platos creados para dialogar con etiquetas de las casas californianas Stag’s Leap, Etude y Beringer. El recorrido comenzará con Oysters Rockefeller, acompañadas por Stag’s Leap Viognier. Luego llegará una Wild Mushroom Terrine, preparada con remolachas asadas y aceite de estragón, junto a una copa de Etude Pinot Noir. La propuesta continuará con Grilled Lamb Chop, servido con hinojo a la parrilla y salsa bordelesa, maridado con Stag’s Leap Merlot. ![](/api/image/TN4KGQVXSJCPPMXZDTRWDJE6HM.png?w=800) Entre los platos principales figura el Cigar Smoked Short Rib, preparado con una cocción de blackberry y acompañado por Beringer Knights Valley Reserve Cabernet Sauvignon. Le seguirá un Cacio e Pepe, al que Nassar incorpora filet mignon jerky rallado, servido junto a Stag’s Leap Petite Syrah. El último tiempo salado será una Cabrales Croquette, con naranja seca, crème de honeycomb y almendras, acompañada por Beringer Red Blend. Para cerrar la noche, se servirá un Chocolate Truffle de Indulge Chocolates. Más allá de probar distintas etiquetas, la cena busca acercar al comensal al proceso detrás de cada maridaje. La cata estará guiada por Mara Otero, sommelier de Ballester, y Jorge Wolf, de SGWS, quienes compartirán detalles sobre los vinos y las razones detrás de su combinación con cada plato. La experiencia forma parte de la apuesta de Tras-Patio por crear encuentros alrededor de la mesa en los que la cocina de Nassar y el vino sean protagonistas de una velada más pausada y enfocada en descubrir sabores. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/sabrosia/2026/09/21/tras-patio-apuesta-por-una-cena-de-seis-tiempos-dedicada-al-arte-del-maridaje — al citar o enlazar, usar esa URL.