Entre un Negroni y recuerdos de Sicilia: La Barra Viajera hace escala en Italia con Diana Otero
La influencer comparte algunas de sus memorias por Italia mientras prepara uno de los cócteles más emblemáticos del país.
Casi siempre los viajes se recuerdan por las experiencias, otros por paisajes y algunos inevitablemente terminan asociados a un plato o a una bebida. Para Diana Otero, hablar de Italia supone reunir un poco de todo: ciudades, playas, montañas, gastronomía y, por supuesto, buenos cócteles.
Precisamente hasta Italia llegó esta vez La Barra Viajera, proyecto de A&A Tours en colaboración con Vision News Media, que en esta entrega tiene a Otero como invitada para conversar sobre uno de sus destinos favoritos mientras prepara un clásico italiano, el Negroni.
Durante la conversación y preparación del cóctel, Otero dejó claro desde el comienzo cuán especial resulta este destino para ella.
“Si tuvieras que escoger un solo país al que te toca viajar el resto de la vida y no puedes viajar a más ningún lugar, yo no me lo pensé dos veces y dije Italia”, contó.
¿La razón? Es un destino en el que prácticamente puede encontrarse de todo.
“Si tú quieres unos Alpes, ve a Italia; si tú quieres playas, ve a Italia; si tú quieres historia, quieres ciudades con mucha, mucha cultura, ve a Italia; si quieres comer bien, ve a Italia y si quieres beber mejor, ve a Italia”, expresó.
Sicilia, entre sus recuerdos favoritos
Aunque Italia ofrece experiencias muy diferentes dependiendo de la región que se visite, entre los lugares que más han marcado a Otero figura Sicilia.
La viajera describe el sur italiano como una experiencia distinta incluso dentro del propio país, tanto culturalmente como por su gastronomía y sus paisajes.
“Del sur quedé encantada con Sicilia”, recordó al hablar de una región que considera casi imprescindible para entender el destino. También destacó otros lugares del norte, como las Dolomitas y el lago Como.
Y si de sabores sicilianos se trata, uno de sus recuerdos no llega precisamente en forma de pasta.
Otero destacó la Granita, preparación de hielo molido que tradicionalmente puede encontrarse con sabor a almendra y que en Sicilia suele acompañarse con brioche, incluso durante el desayuno.
“Es riquísimo”, aseguró mientras explicaba una costumbre que forma parte de sus memorias gastronómicas.
Claro, la pasta tampoco queda fuera de sus favoritos. Entre las preparaciones que mencionó están la cacio e pepe y la puttanesca.
Un Negroni para viajar desde la barra
Con Italia sobre la mesa, el cóctel escogido para esta parada tenía que mantener la conversación en ese mismo destino.
El Negroni se prepara tradicionalmente utilizando tres ingredientes en partes iguales: ginebra, Campari y vermut rojo dulce. Una fórmula sencilla en apariencia, pero en la que el balance resulta fundamental.
Durante la preparación, Otero explicó que suele utilizarse una ginebra London Dry para evitar añadir sabores que compitan con los demás componentes. El vermut, por su parte, permite jugar con distintos perfiles, mientras el Campari aporta el característico amargor del cóctel.
El toque final llega con la cáscara de naranja. Al exprimirla sobre la copa, sus aceites aportan aroma y completan la experiencia del clásico italiano.
En esta ocasión hubo dos maneras de llegar al mismo destino. Mientras una versión se preparó directamente en el vaso, Otero utilizó un shaker, logrando mayor dilución y bajando ligeramente la intensidad del cóctel.
La conversación también dio espacio para una de sus variaciones más conocidas: el Negroni Sbagliato, en el que la ginebra se sustituye por prosecco, dando paso a una bebida de menor intensidad alcohólica y más refrescante.
Italia más allá de las grandes ciudades
Entre sorbos, la conversación regresó al viaje.
Desde Milán y su vínculo con la moda hasta las pequeñas ciudades, el campo, las costas del sur y destinos como Sicilia, las Dolomitas y el lago Como, Otero ve en Italia un país para recorrer sin demasiada prisa.
También destacó la posibilidad de alquilar un automóvil y explorar pequeñas localidades, además de utilizar el tren para moverse entre varias de las principales ciudades.
Al final, el Negroni fue la excusa para regresar, al menos desde la barra, a algunos de esos lugares.
Porque en La Barra Viajera, cada cóctel cuenta una historia y cada invitado abre la puerta a un nuevo destino. Esta vez, entre Campari, vermut, ginebra y aroma de naranja, el viaje tuvo sabor a Italia.
