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title: "PRoduce celebra los sabores locales de temporada con su Hora Feliz cada semana"
description: "Cada jueves y viernes, la cocina y la barra del mercado se reinventan alrededor de un ingrediente distinto para crear tapas y cocteles especiales"
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section: "Sabrosía"
author: "Sabrosía Puerto Rico"
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published: "2026-09-08T14:06:27.024Z"
updated: "2026-09-08T14:06:46.844Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# PRoduce celebra los sabores locales de temporada con su Hora Feliz cada semana

_Cada jueves y viernes, la cocina y la barra del mercado se reinventan alrededor de un ingrediente distinto para crear tapas y cocteles especiales_

Por Sabrosía Puerto Rico · Sabrosía · 2026-09-08T14:06:27.024Z

_**Por Elizabeth Disdier, especial para Sabrosia.PR**_

Probar el mismo ingrediente en interpretaciones que cambian cada semana, es la propuesta que PRoduce trae a Santurce con su Hora Feliz.

El concepto, que se lleva a cabo todos los jueves y viernes de 5:00 p.m. a 9:00 p.m., toma un producto de temporada como punto de partida y lo convierte en el protagonista tanto de la coctelería como de las tapas de esa semana.

Mangó, aguacate, lulo, pomarrosa y pitahaya ya han inspirado distintas ediciones. Esta semana es el turno de la papaya, mientras que próximas semanas incorporarán panapén, quenepa, plátanos maduros y rambután, entre otros.

Su enfoque es que los comensales tengan la oportunidad de descubrir la variedad y versatilidad de los productos disponibles en Puerto Rico.

Detrás de cada edición están la chef Pau Rocío y el mixólogo Oscar “Oski” Morales, quienes parten del mismo ingrediente para explorar sus posibilidades desde la cocina y la barra.

Entre los cocteles que ya han formado parte de la propuesta se encuentran La Vueltita con papaya, Mar de Lulo, Aguacero y Luna Roja. Desde la cocina, las tapas han incluido crudo de atún con gazpacho de pitahaya, empanada de carne con chutney de tamarindo y habanero, costillas con BBQ de papaya y aguachile de pomarrosa con atún local.

![](/api/image/VG4TWCG6MBAV5HKTU4VKSTGURI.jpeg?w=800)

“Con la Hora Feliz quisimos crear una razón distinta para visitar PRoduce cada semana. Es una forma de seguir conectando a las personas con los productos locales desde otro ángulo, más creativo y experiencial, donde un ingrediente puede transformarse en algo completamente nuevo en la cocina y en la barra”, expresó Crystal Díaz, cofundadora de PRoduce.

Díaz también explicó que la apertura del mercado físico nació del deseo de llevar al comensal lo que antes solo estaba disponible en el almacén. Con más de 300 productores y suplidores locales en su red, PRoduce facilita el acceso a frutas, vegetales, lácteos, carnes, pescados y productos preparados del país, dentro de un espacio donde también es posible desayunar, almorzar y cenar durante la semana.

La Hora Feliz funciona por orden de llegada con mesas disponibles y asientos en la barra. PRoduce está ubicado en el 722 de la calle Hoare, en Santurce.

Para conocer el ingrediente protagonista de cada semana y las creaciones del menú, puede seguir a @puertoricoproduce en Instagram o visitar puertoricoproduce.com.

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