Chef Piña: “La cocina es mi pista de baile”
Jessica Torres encontró entre recetas, música y baile una manera de manejar la ansiedad asociada al síndrome de Tourette.
Antes de preparar una receta, aparecer frente a las cámaras o presentarse ante un público, Jessica Torres pone música y baila.
No es solamente parte de la personalidad que ha construido como Chef Piña. Para ella, ese pequeño ritual tiene un propósito.
“La cocina es mi pista de baile”, aseguró la pastry chef natural de Corozal, quien encontró en la artes culinarias las herramientas para manejar la ansiedad asociada al síndrome de Tourette.
“Yo tengo que bailar y escuchar música para que me baje toda esa ansiedad”, explicó.
Y esa energía también la lleva a sus presentaciones.
“Yo salgo bailando. ¿Y qué hace eso? Eso alegra a la gente”.
El síndrome de Gilles de la Tourette (síndrome de Tourette o ST) es un trastorno neurológico que se manifiesta primero en la infancia o en la adolescencia, antes de los 18 años. El síndrome de Tourette se caracteriza por muchos tics motores y fónicos que perduran durante más de un año.
“La música alegra”
Para Torres, la alegría no es un elemento secundario de su propuesta.
“La música alegra, la música cura, como me curó a mí”, manifestó, aunque inmediatamente aclaró que no se refiere a que su condición haya desaparecido.
Para ella, la música se ha convertido en una herramienta que le ayuda a manejar la ansiedad y sentirse mejor.
También piensa en quien está del otro lado.
Una persona que observa uno de sus videos o asiste a una de sus presentaciones puede estar atravesando una enfermedad, la pérdida de un ser querido o simplemente un momento difícil sin que los demás lo sepan.
“Hay que transmitir alegría”, sostiene.
Para ella, conseguir que esa persona sonría durante algunos minutos también tiene valor.
Una historia que también nace de su hija
El personaje de Chef Piña comenzó a tomar forma después de que un video relacionado con un té de piña se hiciera viral en TikTok.
Su característico “¡Qué rico!”, sin embargo, tiene un origen mucho más personal. Torres comenzó a utilizar la expresión con su hija Kaylee Jey, de 8 años y diagnosticada con autismo, para motivarla cuando probaba algún alimento diferente.
La experiencia de ambas terminó convirtiéndose en parte del propósito de su proyecto.
“Todo este dolor de mi síndrome, más el autismo de mi hija, lo transformé en un proyecto de vida”, contó Torres, quien busca llevar un mensaje de motivación a otras madres y padres que enfrentan circunstancias similares.
De aprender en familia a convertirse en chef
Su relación con la cocina comenzó observando a una tía que disfrutaba cocinar.
“Ella fue la que me enseñó a cocinar”, recordó.
Años después, una experiencia aparentemente sencilla terminó impulsándola a prepararse profesionalmente. Quería hacer un bizcocho para su familia y pidió una receta a una conocida. La respuesta que recibió —comprar una mezcla de caja— no fue la que esperaba.
En lugar de desanimarse, decidió aprender.
En 2019 ingresó a la universidad, cuando su hija todavía era una bebé. Su esposo se ofreció a cuidarla mientras ella estudiaba y, en 2020, en plena pandemia, Torres se graduó como pastry chef.
De TikTok a un proyecto propio
La pandemia también terminó abriendo otra puerta.
Torres comenzó a publicar contenido en TikTok y poco a poco encontró su fórmula: cocina, baile y una personalidad que apuesta por transmitir alegría. Actualmente asegura contar con alrededor de 135,000 seguidores en TikTok, plataforma que también contribuyó al crecimiento de sus otras redes sociales.
Hoy participa en programas de televisión y exposiciones, además de continuar desarrollando proyectos relacionados con la cocina.
También creó un recetario que incluye preparaciones como bizcocho puertorriqueño, macarons franceses, budín de pan y arroz con dulce. Su intención es compartir lo aprendido y ofrecer una herramienta que incluso pueda servir de punto de partida para quienes desean generar ingresos desde sus hogares.
