APUGA abre convocatoria para la segunda edición de los Premios Nacionales de Gastronomía
Se reconocerán 13 categorías que abarcan desde la sostenibilidad y el patrimonio culinario hasta la coctelería, la innovación y la proyección internacional.
La gastronomía puertorriqueña vuelve a ponerse bajo la lupa para reconocer a quienes, desde diferentes áreas, aportan a su desarrollo y evolución.
La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) abrió la convocatoria para la segunda edición de los Premios Nacionales de Gastronomía APUGA 2026, que buscan reconocer a personas, proyectos, empresas e iniciativas vinculadas con distintos sectores de la industria gastronómica del país.
Las nominaciones estarán abiertas hasta el lunes, 21 de septiembre de 2026, a las 11:59 p.m., y podrán presentarse candidaturas propias o de terceros.
A diferencia de reconocimientos concentrados exclusivamente en chefs o restaurantes, los premios parten de una mirada más amplia de la gastronomía, incluyendo áreas como la producción, educación, cultura, hospitalidad, innovación, sostenibilidad y su aportación al desarrollo económico y social.
Trece categorías y una nueva incorporación
La edición de este año contará con 13 categorías, con reconocimientos relacionados con gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, además de servicio y hospitalidad, coctelería, innovación y fusión, talento emergente, producción agroculinaria, preservación del patrimonio culinario, educación y mentoría y proyección global.
Entre las novedades de 2026 figura la incorporación de la categoría Gastronomía Sociable, dirigida a reconocer iniciativas que utilizan la gastronomía como punto de encuentro y promueven la interacción personal y cultural.
La convocatoria también amplía la participación de organizaciones vinculadas con diferentes áreas de la industria. Puerto Rico Cocktail Week será presentador de la categoría Coctelería Puertorriqueña con Proyección Global, destinada a reconocer propuestas desarrolladas en Puerto Rico que destaquen por su creatividad, excelencia, sostenibilidad y potencial internacional.
Por su parte, el Programa de Gestión Cultural de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras, colaborará en la presentación de la categoría de Preservación del Patrimonio Culinario.
De Puerto Rico a una competencia iberoamericana
Los Premios Nacionales de Gastronomía celebraron su primera edición en noviembre de 2025. Entre los reconocidos estuvieron Mario Pagán, en Galardón Global; Giovanna Huyke, en Educación y Mentoría; Carlos Portela, en Gastronomía Satisfactoria; Crystal Díaz, en Gastronomía Sostenible; Verde Mesa, en Gastronomía Saludable; y El Burén de Lula, en Preservación del Patrimonio Culinario.
Uno de los resultados de aquella primera edición trascendió el escenario local. El chef Iván Clemente, ganador de la categoría de Gastronomía Solidaria, posteriormente se alzó como ganador de Iberoamérica en esa misma categoría frente a las 17 academias que componen la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
“Queremos que estos premios sean un reflejo de la gastronomía que aspiramos a seguir construyendo en Puerto Rico: una gastronomía de excelencia, con identidad y capacidad de innovación, pero también responsable, sostenible y consciente de su impacto”, expresó Madelaine Vázquez, directora ejecutiva de APUGA.
Según Vázquez, reconocer a quienes ya trabajan bajo esos principios permite visibilizar buenas prácticas y proyectar internacionalmente la evolución de la gastronomía puertorriqueña.
¿Cómo se escogerán los ganadores?
Una vez cierre la convocatoria, las postulaciones serán revisadas para determinar si cumplen con los criterios establecidos para cada categoría.
Posteriormente, un jurado local seleccionará tres finalistas por categoría. Esas candidaturas pasarán entonces a un jurado internacional, que tendrá a su cargo la selección de los ganadores.
Los resultados permanecerán reservados hasta la ceremonia de los Premios Nacionales de Gastronomía APUGA 2026, que volverá a celebrarse durante el mes de noviembre. La organización informará posteriormente la fecha y sede del evento.
Las personas interesadas en presentar una candidatura pueden consultar las descripciones de las categorías, los criterios de evaluación y la documentación requerida, así como completar el formulario de postulación, a través del portal y las redes sociales oficiales de APUGA.
