Restaurante cuestiona: “¿Cómo llenamos una cisterna que cuesta casi $800?”
Exponen los retos económicos que enfrentan para mantener sus operaciones mientras persisten los problemas en el suministro de agua.
La crisis de agua que afecta a distintas comunidades de Puerto Rico continúa generando preocupación entre los comerciantes, especialmente en la industria gastronómica, donde el servicio es indispensable para mantener las operaciones diarias.
Uno de esos negocios es Flor de Harina, que utilizó sus redes sociales para compartir un mensaje en el que expone los desafíos económicos que enfrenta para continuar operando mientras persisten las interrupciones en el suministro de agua.
La publicación surge luego de que la gobernadora Jenniffer González hiciera un llamado a la ciudadanía a utilizar el agua con “prudencia” ante la disminución en los niveles del embalse Carraízo.
Según publicó Metro Puerto Rico, la mandataria exhortó a evitar actividades que aumenten el consumo de agua y aseguró que el Gobierno trabaja en medidas para atender la situación.
Tomando como punto de partida ese llamado a la “prudencia”, el restaurante respondió con un mensaje que rápidamente generó reacciones entre sus seguidores.
“Prudencia. Eso fue lo que nos pidió nuestra gobernadora… y créannos, la estamos poniendo en práctica. Ahora bien… alguien que nos explique con la misma prudencia: ¿Cómo llenamos una cisterna que cuesta casi $800 cada vez? ¿Cómo mantenemos la cocina corriendo? ¿Cómo recibimos la mercancía? ¿Y cómo seguimos pagándole a nuestro equipo, que depende de este negocio todos los días?”, expresó el negocio.
El establecimiento también recordó que operar un restaurante en Puerto Rico nunca ha sido sencillo, pero aseguró que continúa adaptándose para no afectar el servicio que ofrece a sus clientes.
“Ser restaurante en Puerto Rico nunca ha sido fácil, pero aquí seguimos: adaptándonos, resolviendo y haciendo lo imposible para no fallarle a nuestros clientes”, añadieron.
Además, informaron que sus operaciones continúan con horarios ajustados. La localidad de Flor de Harina Winston estará abierta de jueves a domingo, de 5:00 p.m. a 9:00 p.m., mientras que Flor de Harina Paseos ofrecerá servicio de miércoles a domingo, de 9:00 a.m. a 3:00 p.m. El negocio también indicó que los clientes con bizcochos pendientes por recoger o interesados en realizar pedidos pueden comunicarse a través de WhatsApp.
El mensaje de Flor de Harina pone en evidencia una de las principales preocupaciones de muchos negocios de alimentos durante la emergencia y el impacto económico que representa mantener las operaciones cuando el acceso al agua se vuelve limitado.
Más allá del llamado a la prudencia, el restaurante plantea una interrogante que hoy comparten numerosos comerciantes: cómo continuar absorbiendo gastos extraordinarios para mantener abiertas sus puertas y conservar los empleos de quienes dependen de la industria gastronómica.
