--- title: "Chef Lefer enseña a hacer una deliciosa receta con coco para sorprender en casa" description: "Durante una nueva edición de La Cocina Goya Live, el chef mostró cómo preparar este plato de inspiración tropical y reveló varios trucos para potenciar el sabor de la receta." canonical: "https://www.metro.pr/sabrosia/2026/07/28/chef-lefer-ensena-a-hacer-una-deliciosa-receta-con-coco-para-sorprender-en-casa" section: "Sabrosía" subsection: "Recetas" author: "Metro Puerto Rico" published: "2026-07-28T18:00:01.243Z" updated: "2026-07-28T18:00:01.411Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Chef Lefer enseña a hacer una deliciosa receta con coco para sorprender en casa _Durante una nueva edición de La Cocina Goya Live, el chef mostró cómo preparar este plato de inspiración tropical y reveló varios trucos para potenciar el sabor de la receta._ Por Metro Puerto Rico · Sabrosía / Recetas · 2026-07-28T18:00:01.243Z Un arroz con pollo puede convertirse en una experiencia completamente distinta con solo cambiar un ingrediente. Esa fue la propuesta del chef Lefer durante una edición de La Cocina Goya Live, donde enseñó a preparar un Arroz Jazmín con Agua de Coco acompañado de un Pollo en Salsa de Coco, una receta que combina sabores caribeños con técnicas sencillas para cocinar en casa. La preparación comienza con un detalle que hace toda la diferencia. En lugar de utilizar agua tradicional para cocinar el arroz, el chef apuesta por el agua de coco, un ingrediente que aporta un sabor delicado y aromático al grano. “Es importante dejar que el arroz absorba todos esos nutrientes y todo ese sabor del agua de coco que estamos buscando para nuestra receta”, explicó Lefer durante la demostración culinaria. Otro de los consejos del chef fue aprovechar los trozos de coco que acompañan el producto. En vez de desecharlos, recomendó dorarlos lentamente hasta caramelizarlos para utilizarlos como un topping crujiente que aporta textura y un ligero toque dulce. “Los trozos de coco los vamos a caramelizar para darle una textura como si fuese tocineta”, comentó mientras preparaba la receta. Para el pollo, Lefer comenzó sellando la pechuga previamente sazonada y luego incorporó ajo, vegetales, agua de coco y un toque de miel para elaborar una salsa ligera que acompaña perfectamente el arroz. Entre los trucos que compartió destacó uno que muchos utilizan para intensificar el sabor de las preparaciones: aprovechar los residuos dorados que quedan adheridos a la sartén luego de sellar la carne. “Cuando tiras el agua de coco recuperas todo lo que quedó pegado en la sartén y eso le da mucho sabor a la comida”, explicó. Al presentar el plato terminado, el chef aseguró que cocinar con agua de coco es mucho más versátil de lo que muchos imaginan. “La combinación que estamos haciendo queda bien buena. Confíen en mí”, expresó. ### Receta **Arroz Jazmín con Agua de Coco** **Ingredientes** - 16 oz de arroz jazmín Goya - 24 oz de agua de coco Goya - 2 oz de mantequilla - 1 oz de pasta de ajo Goya - 2 oz de cebolla picada - Sal al gusto **Preparación** Sofría la cebolla y la pasta de ajo en la mantequilla. Agregue el agua de coco previamente caliente, sazone al gusto e incorpore el arroz jazmín. Cocine hasta que el líquido se reduzca, tape la olla y deje que el arroz termine de cocinarse al vapor para que absorba todo el sabor. **Pollo Tropical en Salsa de Coco** **Ingredientes** - 24 oz de pechuga de pollo en cubos - 12 oz de agua de coco Goya - 1 oz de pasta de ajo Goya - 6 oz de mezcla de pimientos y cebolla Goya - 2 oz de aceite de oliva Goya - 1 oz de miel Goya - Sal y pimienta Goya al gusto - 1 oz de cilantro fresco **Preparación** Sazone y selle el pollo en una sartén caliente. Añada el ajo, los vegetales, el agua de coco y la miel. Cocine hasta que la salsa reduzca ligeramente y el pollo esté completamente cocido. Finalice con cilantro fresco y sirva acompañado del arroz. Como toque final, el chef recomienda decorar el plato con los trozos de coco caramelizados, un detalle que aporta textura y realza el perfil tropical de una receta perfecta para quienes desean darle un giro diferente al clásico arroz con pollo. No se pierda la próxima transmisión a través de las páginas de Facebook y recuerda que, Si es Goya, tiene que ser bueno. GoyaPuertoRico, MetroPR y SabrosiaPR Todas las recetas están disponibles en [GoyaPR.com](https://linklock.titanhq.com/analyse?url=https%3A%2F%2Fwww.goyapr.com%2F&data=eJxLtjUzMzI0tjBJNU4zMrFUS7FNz69MLCjSS87PVcu19c92rQoPq0j3ik_MVCu2TU4sys9JTErMK03OyFQ1MUjPTczMASstss1NLy3JTC0qSq0CSSAMKbXNKCkpKFY1dlQ1cgOi8vJyPYQ0UAAAR48slA) --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/sabrosia/2026/07/28/chef-lefer-ensena-a-hacer-una-deliciosa-receta-con-coco-para-sorprender-en-casa — al citar o enlazar, usar esa URL.