¿El limber se come por arriba o al revés?
La técnica boricua que sigue conquistando generaciones
Para muchos puertorriqueños, la forma de comer un limber nunca ha estado en discusión. La técnica más conocida consiste en desprender el limber del vaso, voltearlo y comerlo directamente desde la base, sosteniéndolo con la mano.
Así, el hielo va derritiéndose poco a poco mientras se disfruta sin necesidad de una cuchara.
Sin embargo, con el paso de los años, algunos han optado por una forma distinta: retirar únicamente la tapa del vaso y comer el limber desde arriba con una cuchara, dejando que el contenido se vaya acomodando conforme se derrite.
Aunque ambas maneras tienen sus defensores, quienes crecieron comprando limbers en el vecindario, playa o frente a las escuelas, aseguran que darle la vuelta al vaso es parte de la experiencia y la forma en que tradicionalmente se disfruta este icónico postre puertorriqueño.
No existe una regla escrita sobre cuál método es el “correcto”. Al final, el limber sigue siendo uno de los grandes símbolos de la cultura boricua, con sabores que van desde coco, tamarindo y parcha hasta versiones más modernas de Nutella, cheesecake o café.
La verdadera pregunta, entonces, no es cuál técnica es la correcta, sino ¿cómo lo comes tú?
