Piccolino presenta nuevos platos inspirados en recetas caseras
Una nueva etapa culinaria que incorpora pasta artesanal, nuevas especialidades italianas y recetas familiares sin perder la esencia.
Después de siete años conquistando a los amantes de la cocina italiana, Piccolino Cucina Italiana decidió evolucionar sin dejar atrás las recetas familiares, la elaboración artesanal y el respeto por los sabores tradicionales.
Ubicado en la avenida San Patricio, en Guaynabo, el restaurante inició una nueva etapa gastronómica con la incorporación de varios platos que amplían su menú, una propuesta pensada para sorprender tanto a quienes lo visitan por primera vez como a sus clientes habituales.
La renovación incluye nuevas especialidades como Funghi del Bosco, Arancini, Sorrentini al Salmone, Sorrentini di Manzo, Burrata Mediterránea y Fettuccini alla Contadina, elaboraciones que se integran a la carta junto a los platos clásicos que han definido la identidad del restaurante durante los últimos años.
Más allá de añadir nuevos sabores, la propuesta mantiene como eje principal una cocina elaborada desde cero. En Piccolino, la pasta fresca se prepara artesanalmente, el pan se hornea diariamente y los postres se confeccionan en la casa, siguiendo técnicas tradicionales que buscan preservar la autenticidad de cada receta.
La inspiración del menú nace de la herencia culinaria de Italia y Argentina, países que forman parte de la historia de la familia Romano. Esa influencia se refleja tanto en la selección de ingredientes como en la utilización de quesos, embutidos y productos especializados que complementan preparaciones elaboradas con ingredientes frescos.
“En Piccolino cada plato cuenta una historia. Nuestra cocina está inspirada en recetas de familia que han pasado de generación en generación. Queremos que cada persona que nos visite disfrute una experiencia auténtica, donde la tradición, la calidad de los ingredientes y la hospitalidad sean protagonistas”, expresó Adrián Romano, propietario de Romano Gastronomic Group.
Para el grupo gastronómico, esta nueva etapa representa una evolución natural del restaurante. La intención es ampliar la experiencia culinaria sin perder la esencia que ha acompañado a Piccolino desde su apertura, manteniendo el equilibrio entre innovación y tradición.
Piccolino forma parte de Romano Gastronomic Group, empresa que también agrupa las tres localidades de El Viejo Almacén, Catalina, La Cantina, una fábrica de pastas artesanales y su división de catering, todos bajo una filosofía enfocada en la autenticidad, la calidad de los ingredientes y una hospitalidad cercana.
El restaurante recibe a sus comensales todos los días a partir de las 11:30 a.m. Ofrece servicio de almuerzo y cena, operando de domingo a miércoles hasta las 10:00 p.m., los jueves hasta las 11:00 p.m. y viernes y sábados hasta la medianoche. Las reservaciones pueden realizarse a través de OpenTable.
