¿Por qué la Generación Z consume menos alcohol?

Según datos presentados por los organizadores de The Bars Show 2026, los jóvenes nacidos entre 1997 y 2012 consumen aproximadamente un 20% menos alcohol per cápita que los Millennials y los Baby Boomers, una tendencia que ya genera discusión dentro de una industria con un peso significativo en la economía puertorriqueña.

El tema será abordado el próximo lunes, 8 de junio, durante “Código Z: Una generación que no bebe en la capital mundial del ron, Puerto Rico”, uno de los principales foros de The Bars Show 2026, que se celebrará en el Centro de Convenciones de Puerto Rico.

La conversación cobra relevancia en una isla que produce aproximadamente el 70% del ron que se consume en Estados Unidos y cerca del 80% del que se consume en el mundo, además de albergar operaciones de importantes marcas de bebidas alcohólicas.

De acuerdo con los organizadores, la reducción en el consumo responde a una combinación de factores culturales, sociales, económicos y de salud. Entre ellos figura una menor identificación de los jóvenes con el alcohol como símbolo de estatus o madurez, así como cambios en la forma en que socializan y construyen su identidad.

Datos citados de la Encuesta Anual de Hábitos de Consumo de Gallup 2025 reflejan que los adultos estadounidenses consumieron un promedio de 2.8 tragos por semana durante el pasado año, una reducción frente a los 3.8 tragos semanales reportados en 2024. Asimismo, solo el 54% de los adultos indicó consumir alcohol, la proporción más baja desde que Gallup comenzó a medir este indicador en 1939.

Los organizadores también señalaron que el tiempo dedicado a compartir presencialmente con amistades ha disminuido considerablemente. Según datos citados del informe del U.S. Surgeon General de 2023, los estadounidenses pasaron de socializar unas 30 horas mensuales en 2003 a cerca de 10 horas mensuales en 2020.La percepción sobre los efectos del alcohol en la salud también ha cambiado.

Según Gallup, el 53% de los adultos estadounidenses considera que incluso el consumo moderado de alcohol es perjudicial para la salud, un aumento significativo en comparación con el 28% registrado en 2015.

A esto se suma el crecimiento de medicamentos para la pérdida de peso como Ozempic y Wegovy. Los organizadores señalaron que estudios recientes han documentado una reducción de hasta un 29% en la frecuencia de consumo de alcohol entre usuarios de estos tratamientos.La tendencia también se refleja en el mercado. Datos de Numerator correspondientes a 2025 muestran que las bebidas no alcohólicas crecieron un 6.2% durante el último año, mientras que las bebidas alcohólicas aumentaron un 2.4%.

José Muñoz, presidente de Artesano Rum Corporation y cofundador de The Bars Show, sostuvo que la industria debe prepararse para posibles cambios estructurales en el comportamiento de los consumidores.

“La industria del ron boricua no puede seguir operando como si el mundo del consumidor no hubiera cambiado. Los fabricantes, distribuidores, bares y restaurantes tenemos que alinearnos y pensar juntos”, expresó Muñoz en declaraciones escritas.

El empresario advirtió que gran parte de la Generación Z aún no ha alcanzado su etapa de mayor poder adquisitivo y que, de mantenerse estas tendencias durante la próxima década, podrían surgir retos importantes para el mercado del ron y otras bebidas alcohólicas.

El panel contará con la participación del economista Gustavo Vélez; Jack E. Rushing, director de Ventas de Destilería Serrallés; y José Torres, director de Food & Beverage del Centro de Convenciones de Puerto Rico.

“El alcohol no está desapareciendo. La conducta del consumidor está cambiando aceleradamente, y Puerto Rico debe mantenerse a la expectativa de cómo esta tendencia puede impactar la economía del país. Las compañías que se preparen hoy serán las que lideren dentro de diez años”, concluyó Muñoz.