En el marco de la segunda edición del Puerto Rico Wine & Food Festival, el restaurante Dante celebró oficialmente su apertura con un elegante corte de cinta que reunió a destacadas figuras de la gastronomía, la hospitalidad, la industria del lujo y el gobierno de Puerto Rico.
La ceremonia contó con la presencia del alcalde de San Juan, Miguel Romero; Abelardo Ruiz, copropietario de Dante; y los propietarios de O:LV Fifty Five, Loisse Herger y Fernando Dávila, quienes dieron la bienvenida a invitados especiales, líderes de la industria, prensa e influencers para inaugurar formalmente este nuevo espacio gastronómico ubicado en el rooftop del exclusivo hotel O:LV Fifty Five, con vistas privilegiadas a la Laguna del Condado.
Durante el fin de semana, Dante se convirtió en uno de los escenarios más codiciados del festival, con una programación culinaria que reafirmó el posicionamiento de Puerto Rico como un destino gastronómico de calibre internacional.
Uno de los eventos más destacados fue una exclusiva experiencia gastronómica liderada por los reconocidos chefs Scott Conant, Geoffrey Zakarian, Wilo Benet y Jason Neroni. La velada reunió cuatro visiones culinarias distintas: la sensibilidad italiana de Conant, la elegancia atemporal de Zakarian en la cocina americana, la interpretación contemporánea de la gastronomía puertorriqueña de Wilo Benet y la creatividad audaz, de inspiración global, de Neroni.
La experiencia estuvo acompañada por una cuidada selección de cinco prestigiosas cuvées de Moët Hennessy: Moët & Chandon Grand Vintage, Ruinart Blanc de Blancs, Veuve Clicquot La Grande Dame, Dom Pérignon Blanc y Armand de Brignac Rosé. Más que un maridaje, el champagne se integró como parte esencial de la celebración, aportando profundidad, balance y sofisticación a cada curso del menú.
Asimismo, Dante fue escenario de un exclusivo almuerzo italiano protagonizado por su chef ejecutivo, Jason Neroni, junto al reconocido chef Scott Conant, quienes presentaron un menú colaborativo inspirado en la cocina italiana contemporánea, con ingredientes de alta calidad, técnica refinada y sabores memorables.
La programación también incluyó una experiencia de mixología elevada con una masterclass dirigida por Michael Foster, Global Brand Ambassador de Belvedere Vodka, quien presentó innovadoras propuestas de coctelería dentro del sofisticado ambiente rooftop del restaurante.
El espacio recibió, además, la visita del reconocido chef colombiano Juan Manuel Barrientos, fundador de Elcielo y una de las figuras más influyentes de la gastronomía latinoamericana, quien participó en varias experiencias culinarias durante el festival.
Con su propuesta de cocina italiana contemporánea, una coctelería inspirada en la Divina Comedia, una curada selección de vinos y una de las vistas más privilegiadas de San Juan, Dante se proyecta como uno de los nuevos destinos imprescindibles dentro de la escena gastronómica, social y lifestyle de Puerto Rico.
