La presencia del talento puertorriqueño volverá a sentirse en uno de los escenarios más influyentes de la gastronomía estadounidense. La chef, autora y personalidad televisiva Monti Carlo, orgullosa voz boricua en la industria culinaria, será protagonista de una cena colaborativa inspirada en la identidad bicultural y los sabores de Puerto Rico como parte de la programación especial de mayo en Platform by the James Beard Foundation en la ciudad de Nueva York.
La experiencia, titulada Spanglish Supper, se llevará a cabo el 19 de mayo y contará también con la participación de la experta en bebidas L.P. O’Brien, reconocida por su innovación en la coctelería contemporánea. Juntas presentarán un menú dinámico que celebra la fusión cultural, los sabores audaces y el espíritu de la cocina puertorriqueña, en el marco del lanzamiento del primer libro de cocina de Monti Carlo.
La participación de la chef boricua se integra a una agenda culinaria de alto nivel que reafirma el posicionamiento de la James Beard Foundation como una de las plataformas más relevantes para el desarrollo, la visibilidad y la evolución de la gastronomía en Estados Unidos. Durante todo el mes de mayo, el espacio Platform by JBF, ubicado dentro del salón gastronómico Market 57 en Pier 57, reunirá a chefs galardonados, semifinalistas y talentos emergentes en experiencias culinarias únicas diseñadas para celebrarse una sola vez.
El calendario comenzará el 5 de mayo con una cena conmemorativa por el 40 aniversario de la Fundación, en lo que habría sido el cumpleaños número 103 de James Beard, a cargo del legendario restaurante Commander’s Palace y la chef Megan Bickford, con un menú inspirado en la tradición culinaria de Nueva Orleans. La programación continuará con colaboraciones destacadas que exploran ingredientes, culturas y técnicas culinarias de distintas regiones del país y del mundo.
Entre los eventos más llamativos figuran una experiencia culinaria del campeón de Top Chef, Buddha Lo, una cena de mariscos del reconocido restaurante Chubby Fish de Charleston y una propuesta gastronómica del restaurante Bûcheron, ganador del premio al Mejor Restaurante Nuevo en los James Beard Awards 2025. También se celebrarán experiencias dedicadas al Mes de la Herencia Asiática y del Pacífico, así como una exclusiva cena de vinos georgianos que resaltará tradiciones vinícolas con siglos de historia.
Más allá de la diversidad de propuestas, la presencia de Monti Carlo añade un matiz especial a la programación, al colocar la cocina puertorriqueña y su narrativa cultural en el centro de una conversación gastronómica global. Su participación confirma el creciente reconocimiento del talento boricua en escenarios internacionales y refuerza el papel de Puerto Rico como una fuente de creatividad culinaria que continúa conquistando nuevas audiencias.
