--- title: "Puerto Rico recibe reconocimiento iberoamericano por su coctelería y gastronomía solidaria" description: "La Academia Iberoamericana de Gastronomía otorgó a Puerto Rico una capitalidad temática por su aportación a la coctelería, mientras el chef Iván Clemente fue galardonado por su labor social." canonical: "https://www.metro.pr/sabrosia/2026/01/21/puerto-rico-recibe-reconocimiento-iberoamericano-por-su-cocteleria-y-gastronomia-solidaria" section: "Sabrosía" author: "Aiola Virella" author_url: "https://www.metro.pr/autor/aiola-virella" published: "2026-01-21T13:01:09.151Z" updated: "2026-01-21T13:01:09.346Z" tags: ["gastronomía", "Puerto Rico"] publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Puerto Rico recibe reconocimiento iberoamericano por su coctelería y gastronomía solidaria _La Academia Iberoamericana de Gastronomía otorgó a Puerto Rico una capitalidad temática por su aportación a la coctelería, mientras el chef Iván Clemente fue galardonado por su labor social._ Por Aiola Virella · Sabrosía · 2026-01-21T13:01:09.151Z **MADRID, España** – Puerto Rico fue reconocido a nivel internacional por la **Academia Iberoamericana de Gastronomía** al recibir una **capitalidad temática dedicada a la coctelería**, un galardón aprobado por unanimidad por las academias de 17 países y que posiciona al archipiélago como referente de la llamada _gastronomía líquida_ dentro del ámbito iberoamericano. El certificado fue entregado a la gobernadora **Jenniffer González Colón** por el **vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, José Carlos de Santiago**, durante un acto celebrado en Madrid como parte de la agenda internacional de Puerto Rico. “Este reconocimiento responde a una visión de la gastronomía como una expresión **saludable, sostenible, solidaria, satisfactoria y sociable**, donde la coctelería tiene un rol fundamental”, expresó De Santiago al destacar la tradición, creatividad y proyección internacional de Puerto Rico en este ámbito. El vicepresidente de la Academia subrayó que la coctelería puertorriqueña, históricamente vinculada al ron y a una cultura gastronómica viva, cumple con los valores que promueve la institución en Iberoamérica, al integrar identidad, disfrute responsable y proyección cultural. ### Votación unánime Por su parte, el presidente de la **Academia Puertorriqueña de Gastronomía**, **César Cordero Krüger**, explicó que el reconocimiento es el resultado de un proceso estructurado que incluyó la presentación de un **plan de trabajo de 12 meses**, el cual fue evaluado y aprobado de manera unánime por las academias iberoamericanas. “Puerto Rico presentó una propuesta con programación, contenido y alcance internacional. Esa seriedad en el planteamiento fue clave para que se aprobara la capitalidad temática”, señaló Cordero Krüger, al precisar que la iniciativa permitirá proyectar la gastronomía puertorriqueña en **al menos 16 países** durante el próximo año. El plan contempla actividades de divulgación, intercambios culturales y promoción internacional, alineadas con el posicionamiento de Puerto Rico como destino gastronómico dentro del turismo cultural y experiencial. ### Iván Clemente recibe premio iberoamericano de Gastronomía Solidaria Como parte de los galardones entregados, el chef **Iván Clemente** recibió el **Premio Iberoamericano de Gastronomía Solidaria**, un reconocimiento que distingue proyectos culinarios con impacto comunitario y social. Cordero Krüger explicó que Puerto Rico fue finalista en **cuatro categorías** y que el premio otorgado a Clemente responde a su labor desde un comedor social, donde la cocina se convierte en una herramienta de dignidad, apoyo comunitario y transformación social. El galardón, añadió, se alinea con la visión de la Academia Iberoamericana de Gastronomía de promover una cocina comprometida con su entorno, que trascienda el aspecto comercial y aporte a la cohesión social. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/sabrosia/2026/01/21/puerto-rico-recibe-reconocimiento-iberoamericano-por-su-cocteleria-y-gastronomia-solidaria — al citar o enlazar, usar esa URL.