La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) anunció con orgullo los finalistas oficiales de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025, cuya ceremonia se celebrará el 13 de noviembre en la Plazoleta del Banco Popular, en Hato Rey.
Esta primera edición presencial reconocerá a las figuras y proyectos que mejor encarnan los valores de una gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible y Satisfactoria (4S), de acuerdo con el modelo promovido por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG).
“Este anuncio marca una etapa decisiva en nuestro compromiso de proyectar el talento y la identidad gastronómica de Puerto Rico ante el mundo. Los finalistas representan lo mejor de nuestra creatividad culinaria, del compromiso social y de la innovación sostenible que caracteriza la nueva generación gastronómica de la Isla”, expresó César Cordero-Krüger, presidente de APUGA.
Un proceso de selección internacional
Tras un riguroso proceso de evaluación, los finalistas fueron escogidos por un jurado internacional integrado por destacadas personalidades del ámbito gastronómico mundial, incluyendo a Fifita Bicheli (Panamá), Hirka Roca Rey (Perú), Franklin Lithgow (República Dominicana), Alfonso Marín (España) y José Carlos de Santiago (España/Cuba).El invitado de honor será Rafael Ansón Oliart, fundador de la AIBG y presidente honorario de la Real Academia de Gastronomía de España.
Finalistas – Premios Nacionales de Gastronomía APUGA 2025
Gastronomía Saludable
- Chef Loumiry Sánchez – El Grifo
- Chef Gabriel Hernández – Verde Mesa
Gastronomía Solidaria
- Chef Iván Clemente – El Comedor de la Kennedy
Gastronomía Sostenible
- Crystal Díaz – El Pretexto
- Efrén Robles y Angelie Martínez – Frutos del Guacabo
Gastronomía Satisfactoria
- Chef Carlos Portela – Orujo Taller Gastronómico
- Chef Mario Pagán – Mario Pagán Restaurant Group
- Chef Natalia Vallejo – Cocina al Fondo
Galardón Global
- Crystal Díaz – El Pretexto
- Efrén Robles y Angelie Martínez – Frutos del Guacabo
- Chef Wilo Benet – Wilo Eatery
- Chef Mario Pagán – Mario Pagán Restaurant Group
Servicio con Pasión
- Restaurante Bakku
- Restaurante Santaella
Producto Agroculinario
- Frutos del Guacabo
- Finca La Zafra
Mixología con Identidad
- Aramis Castillo – MARO
- Roberto Berdecía – La Factoría
Innovación y Fusión Creativa
- Chef Natalia Vallejo – Cocina al Fondo
- Chef Rafel Ubior – Sur Barra Nikkei
Preservación del Patrimonio Culinario
- El Burén de Lula
- Rancho de Apa
Educación y Mentoría
- Chef Giovanna Huyke
- Chef Ventura Vivoni
Talento Emergente
- Chef Daniel Lugo – Trova
- Chef Francis Guzmán – Vianda
Proyección iberoamericana
Los ganadores de las categorías Saludable, Solidaria, Sostenible, Satisfactoria y Galardón Global representarán oficialmente a Puerto Rico en los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2025, que se celebrarán en Madrid a finales de noviembre, junto a los representantes de las 17 academias nacionales que conforman la AIBG.
El año pasado, Puerto Rico fue finalista en las cinco categorías iberoamericanas, destacándose con el galardón de Gastronomía Sostenible otorgado al proyecto Chef’s Garden de Rincón. Este logro consolidó la posición de la Isla en el escenario internacional y reafirmó el rol de APUGA en la promoción de una gastronomía con propósito y visión de futuro.
“Continuamos cumpliendo con una de las misiones más importantes de APUGA: proyectar al mundo el talento y la cultura gastronómica de Puerto Rico, fortaleciendo la identidad de nuestro país y su desarrollo sostenible a través de la gastronomía”, destacó Madelaine Vázquez, directora ejecutiva de la organización.
