--- title: "Delicias de Guavate al estilo Hilton: lechón a la vara en Ponce" description: "El Ponce Hilton renueva sus experiencias gastronómicas para el deleite del comensal." canonical: "https://www.metro.pr/sabrosia/2025/09/29/delicias-de-guavate-al-estilo-hilton-lechon-a-la-vara-en-ponce" section: "Sabrosía" author: "Lynet Santiago Túa" author_url: "https://www.metro.pr/autor/lynet-santiago-tua" published: "2025-09-29T15:52:20.260Z" updated: "2025-09-29T16:46:24.579Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Delicias de Guavate al estilo Hilton: lechón a la vara en Ponce _El Ponce Hilton renueva sus experiencias gastronómicas para el deleite del comensal._ Por Lynet Santiago Túa · Sabrosía · 2025-09-29T15:52:20.260Z _**Ponce, Puerto Rico**__—_ A partir del primero de octubre, el restaurante principal del Hilton Ponce Golf & Casino dará un giro a su propuesta de cenas. La nueva modalidad busca refrescar la experiencia gastronómica y ofrecer mayor flexibilidad a los comensales. “De domingo a jueves servimos buffet y ahora el concepto va a ser que el cliente escoge su plato de la carta y, además, tiene derecho a pasar al salad bar y postres”, explicó Rafael Lebrón, director de alimentos y bebidas de la hospedería, en entrevista exclusiva para _Sabrosia.PR_ Los que prefieran algo más ligero podrán optar solo por el salad bar como alternativa. ![Cuerito de lechón asado a la vara.](/api/image/GYLFEXWT5NE5HOOXEPPA7NHVBY.jpg?w=800) _Cuerito de lechón asado a la vara._ ### Una propuesta para todos los gustos Este cambio, disponible de domingo a jueves, complementa la oferta culinaria ya establecida en el hotel. Los viernes se mantiene el popular barbecue buffet, mientras que el sábado los visitantes pueden disfrutar del **Guavate Night**, con un lechón asado a la vara y una mesa de especialidades típicas de la cocina emblemática puertorriqueña, servido de 6:30 p.m. a 10:30 p.m. “Queremos que tanto los huéspedes como los visitantes locales tengan opciones frescas, preparadas al momento, y no la dinámica de un buffet que puede perder calidad con el tiempo”, subrayó Lebrón. El nuevo concepto también integra platos criollos, pensados para atraer a los comensales puertorriqueños y a los turistas que desean probar auténtica cocina local. Entre las nuevas alternativas se encuentran el chillo frito entero, la chuleta can can y el bistec encebollado, acompañados de clásicos como arroz mamposteao, amarillitos, tostones y vegetales salteados. “El sabor local está presente. Si eres americano y quieres probar algo auténtico de Puerto Rico, lo encuentras en este menú. Y si prefieres platos internacionales, también están disponibles”, señaló Lebrón. ![Terraza y salón comedor al aire libre del hotel Ponce Hilton.](/api/image/NLOHH5MGAVECLIJOCQH2Q7PQSU.jpg?w=800) _Terraza y salón comedor al aire libre del hotel Ponce Hilton._ También enfatizó que esta transformación gastronómica no es labor de una sola persona, sino del equipo culinario del Ponce Hilton, liderado por el sous chef Rafael Quiñones y respaldado por un staff experimentado. “Es un trabajo en conjunto, donde todos aportan para asegurar que la experiencia de cena sea de calidad y memorable”, afirmó. Esta propuesta del Hilton Ponce Golf & Casino complementa la evolución de su restaurante insignia La Cava, para brindar experiencias que se ajusten tanto al gusto del comensal local como de los visitantes. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/sabrosia/2025/09/29/delicias-de-guavate-al-estilo-hilton-lechon-a-la-vara-en-ponce — al citar o enlazar, usar esa URL.