De Nutella, pistacho, almendra y vainilla, el coquito tiene un sinnúmero de variantes. Es hora de darle un nuevo giro al tradicional coquito y optar por una mezcla más nutritiva…¡con calabaza!
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Esta alternativa saludable ya que la calabaza contiene muchos nutrientes, como potasio, hierro y vitamina A.
Receta
¿Qué necesito?
2 latas de crema de coco
1 lata de leche condensada
2 latas de leche evaporada
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1/2 libra de calabaza
canela a gusto
ron a gusto
¿Qué hago?
Hierve agua en una olla. Añade los trozos de calabaza
y deja hervir durante 12 a 15 minutos. Cuando se hayan cocido, retírala del agua, ponlas en una batidora y bátelas hasta que quede una crema homogénea.
En el mismo envase mezcla 1 lata de crema de coco, 1 lata de leche evaporada y 1 lata de leche condensada.
Añade canela y ron a gusto.
De no tener calabaza fresca o quiere ahorrar tiempo, puede sustituirla por 2 latas de calabaza en lata, pero procure que no contenga sal.
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