Fresca fusión culinaria en el FUDIS: Farm Fresh

Por Metro.PR

The St. Regis Bahía Beach Resort presenta una renovada edición de su popular festival gastronómico, esta vez bajo el nombre “FUDIS: Farm Fresh”. El mismo se celebrará los días 1 y 2 de octubre, y al igual que en ediciones anteriores, contará con la participación de un variado grupo de los más reconocidos y populares “food trucks” en Puerto Rico. El concepto detrás de esta nueva edición es uno “from farm to table (del campo a la mesa)” y, por primera vez, el festival presentará un mercado agrícola en donde habrá disponible productos frescos, orgánicos, artesanales y de producción local.

 

Entre los “food trucks” que participarán de “FUDIS: Farm Fresh” se encuentran The Meatball Company, La Chilanguita, La Preñá, Yummy Dumplings, Piscolabis, El Kono, Perú Rico, Peko Peko, Que Rico, Cool Hope Artisan Ice Cream, El Rincón del Sabor, Crazy Sushi, Pimentón Pizzeria & Birreria y Veuve Clicquot. Estos tuvieron una sesión de brainstorming en la que participó el chef ejecutivo de The St. Regis Bahía Beach Resort, Gustavo Sánchez. Durante el encuentro el Chef seleccionó productos frescos del vivero de la propiedad para confeccionar varios platos en el “Food Pod” del hotel que sirvieron de inspiración para los “food trucks”, quienes a su vez crearon sus propios platos. Estos estarán disponibles para el público exclusivamente durante los días del evento y contarán con una variedad de ingredientes como longaniza del país, piña, quesos, entre otros, que también estarán disponibles para la venta en el mercado agrícola.

 

El nuevo mercado agrícola contará con una variedad de productos artesanales y de producción local como aderezos, vinagretas, jaleas y piques de parcha de Productos Umpierre; productos de miel y sus derivados de San Sebastián; dulces típicos de Productos Amelia; jaleas de mangón de Mayagüez de Antojitos de Mangó; Sangría Verbenera; Caribbean Ice Pop con paletas de helados de frutas naturales; galletas de guayaba de Enhorabuena; productos de longaniza de Alcor Foods; Finca Hermanos Torres con productos de finca, mandarina, grosellas, entre otros.

 

Para más información sobre “FUDIS: Farm Fresh” y otros eventos de The St. Regis Bahía Beach Resort puede llamar al 787-809-8000 o acceder a www.stregisbahiabeach.com y/o www.facebook.com/stregisbahiabeach.

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