--- title: "Avena horneada con leche de almendra y algo más" description: "¡Hola! ¿Qué tal ha empezado a tratarlos el 2015? Espero que bien, que dicen que los primeros días del año son una muestra de cómo estará el resto. Yo estuve…" canonical: "https://www.metro.pr/opinion/2015/01/14/avena-horneada-leche-almendra-algo-mas" section: "Opinión" subsection: "Blogs" author: "Devorak Amadeo @PizcadeGourmet" author_url: "https://www.metro.pr/autor/devorak-amadeo-pizcadegourmet" published: "2015-01-14T03:00:00.000Z" updated: "2022-04-02T11:36:26.654Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Avena horneada con leche de almendra y algo más _¡Hola! ¿Qué tal ha empezado a tratarlos el 2015? Espero que bien, que dicen que los primeros días del año son una muestra de cómo estará el resto. Yo estuve…_ Por Devorak Amadeo @PizcadeGourmet · Opinión / Blogs · 2015-01-14T03:00:00.000Z ¡Hola!  ¿Qué tal ha empezado a tratarlos el 2015?  Espero que bien, que dicen que los primeros días del año son una muestra de cómo estará el resto.  Yo estuve media perdida, aunque ha sido por cosas bien positivas para la salud de mi nena.  Pero ya estoy metida de nuevo en la cocina.  Inventando. Ahora es época de comienzos.  Siempre buscamos algo que queremos empezar, o retomar, cuando podemos simbólicamente pasar la página y empezar el capítulo siguiente.  Y las ansias de lanzarnos a la aventura es suficiente como para enfrentar cualquier cosa que se nos pueda meter en el camino. Hace unos años la resolución latente eran las dietas. Ahora es algo más orientado a la salud, ¡y eso me gusta!  Más que hacer una dieta, la resolución debe ser el cómo decidimos que vamos a saborear.  Obligarse a leer las etiquetas es un punto de partida.  En mi caso, mi resolución de salud es bien simple: tomar agua.  No digo más agua porque eso implicaría que ya tomo algo.  La realidad es que puede pasar el día entero y yo apenas haber tomado vario sipis.  Hasta ahora lo he estado logrando, háganme cheering por favor. Para ayudarlos a arrancar con el pie derecho, les comparto esta receta de avena horneada, super sencilla y práctica pero bien buena para nuestro cuerpo.  La avena contiene mucha fibra y es de los alimento más recomendados para bajar el colesterol.  También estoy sustituyendo la típica mantequilla derretida en este plato por aceite de coco y la azúcar por sirop de maple, que es sumamente alto en antioxidantes y, al igual que la miel, tiene propiedades anti-inflamatorias.  La consistencia final de mi receta es de budín, suave pero no líquida.  Lo mejor es que la puedes hacer el día antes y dejarla en la nevera.  Al día siguiente sólo mezclas los huevos y en 15 minutos tu hogar huele a casita de mazapán en medio del bosque .  Así que lo puedes usar para un brunch o para tener un desayuno energizante y sustancial durante la semana.  Como muchos platos, este se pone mejor mientras van pasando los días, créanme.  ¿Qué otras resoluciones tienen este año? Pueden encontrarme en Facebook @ [Pizca De Gourmet](http://www.facebook.com/DevAmadeo), Instagram [@DevAmadeo](http://instagram.com/devamadeo) o Twitter @[PizcaDeGourmet](http://www.twitter.com/PizcaDeGourmet) . ¡Feliz 2015 y hasta la próxima gente querida! **Avena horneada** **Equipo**– molde mediano para horno **Tiempo total** – 20 minutos más tiempo de reposo durante la noche Leche de almendra – 2  ¼ tazas Sal de mar – ½ Cdta Ralladura de limón – 1 Cdta Vainilla – 1 vaina o 1 Cdta de extracto puro Avena estilo old fashioned (no instantánea) – 2 tazas Sirop maple – ½ taza Yogurt griego plain – ½ taza Canela en polvo – 2 Cdtas Aceite de coco – ¼ taza Pecans en pedazos medianos – 1 taza Huevos – 2 Baking soda – 1 Cdta Frutas frescas para servir **Yogurt de miel** Yogurt griego plain – ½ taza Miel de sabor de preferencia – 1 Cdta En un bowl grande para microondas combina la leche, sal, ralladura de limón y la vainilla.  Calienta unos minutos en nivel bajo, sólo para apenas calentar la leche un poco.  Añade la avena, sirop, yogurt, canela y aceite de coco y mezcla todo bien, verás que las hojuelas se comienzan a expandir un poco.  Cubre con un papel de plástico y guárdalo en la nevera durante la noche. En la mañana, precalienta el horno a 350°.  Engrasa con un poco de mantequilla o aceite la parte de abajo de un molde para horno mediano.  Añade a la avena los huevos, los pecans y el baking soda, mezclando individuamente cada vez que añades algo (la mezcla va a tener unos pedazos grasos blancos, es el aceite de coco, este se solidifica en el frío).  Coloca en el centro del horno y hornea por 45 minutos, hasta que el tope entero esté doradito y al mover el molde no tiemble la avena.  Déjala refrescar unos minutos antes de servir.  La avena ganará más consistencia mientras se vaya enfriando.  Puedes guardarla en la nevera unos días y calentar en el horno si la deseas caliente. Para hacer el yogurt sólo mézclalo con la miel varias veces.  La miel tiende a aportar líquido, así que el yogurt va a quedar más líquido de su consistencia original. --- Contenido de Metro Puerto Rico. 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