Sólo 15 minutos entre tú y estas galletitas de Chocolate Chip y Nutella
No son nada fancy, ni nada del otro mundo. Tampoco son para llevarlas a un bake sale. Pero si son las galletitas que quieres cuando necesitas confort. Cuando la música navideña de fondo te mantiene el “crismas espirit” encendido para preparar la casa y la brisita navideña lleva hasta tu nariz el aroma fresco de árbol de navidad. Ya entrada la noche en tu casa hay antojo de algo que mime la boca de todos. Para eso son estas galletitas de nutella y chocolate chip, que en 15 minutos las puedes disfrutar recién sacadas del horno. El nutella sirve como “pega” para la harina, así que si no tienes puedes sustituirlo por mantequilla de maní.
No tenía planes de publicar receta hoy, pero precisamente entre sacar maletas y montar árbol me puse a hacerlas en la tarde y aproveche a tomarle unas fotos, por eso es que se ven un poco opacas. ¡Pero la receta es lo que importa!
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Galletitas de Chocolate Chip y Nutella – 12 a 15 galletitas
Equipo – bandeja de galletas y, recomendado, papel de hornear o mat de silicón
Tiempo – 15 minutos
- Harina sin blanquear – 1 taza
- Azúcar – 1 taza
- Sal de mar fina – ¼ cdta
- Baking powder – 1/8 cdta
- Cacao en polvo sin endulzar – 1 cda
- Nutella – 3 cdas
- Mantequilla sin sal, derretida – 6 cdas
- Huevo, batido – 1 mediano
- Chocolate Chips semi-dulces – de ½ a ¾ taza
Calienta el horno a 450 °
En un envase y usando batidor de mano (whisker) combina la harina, azúcar, sal, baking poder, y el cacao hasta que quede todo integrado. Haz un espacio en el medio de la mezcla, añade la mantequilla y ve integrándola con la harina poco a poco. Verás que se queda grumosa, no se forma una masa (como se ve en la segunda foto). Añade la Nutella y combina bien de 2 a 3 minutos, hasta que todo se vea integrado. Añade los chips e integra.
Usando una cuchara grande o de mantecado, forma una bolita como de cucharada y media y con tus manos presiónala para darle forma redonda y hacerlas de pulgada y media de tamaño aproximadamente. Coloca en la bandeja (preferiblemente cubierta con parchment paper o mat de silicón) y repite con la harina adicional, dejando alrededor de 1 pulgada entre cada una. Hornea de 5 a 6 minutos, hasta que el tope se vea firme y con el color parejo. Con una espátula transfiere a una parrilla y deja refrescar mínimo por 5 minutos antes de darle el primer bocadito. Si te queda harina repite el proceso de horneo. Para guardar espera de 30 a 45 minutos para asegurarte que todo el vapor se ha ido y usa un envase que selle el contenido. Duran de 4 a 5 días.