Escápate del tiempo en La Waffle-era Tea Room

Aproveché el lunes feriado para darme un paseíto por el Viejo San Juan y de paso almorzar en La Waffle-era Tea Room, ya conocido como la wafflera, uno de mis recientes sitios favoritos entre estos bellos callejones. Y es que tan pronto te asomas sientes que estás entrando a una espacio atemporal; te desconectas y por un ratito el concepto de tiempo se suspende en el aire. Con sus sombras, techos de distintos niveles y el mar abierto ante la puerta evocan a la escena clásica del viejo San Juan.

En el menú encuentras una gran variedad de waffles salados y dulces, además de la selección de tés y tisanas fríos o calientes por las que se caracteriza este lugar. Los preparan con mucha pasión, calentando cada tipo de mezcla hasta su punto particular de perfección para obtener el mejor sabor. Las hierbas son cultivadas en su mayoría localmente de forma orgánica, y todas se manejan con el mayor cuidado y amor posible. Me encanta el de Yerba Mate, de limoncillo y jengibre y el que me tomé este día, el de Flor de Jamaica.

Escoger entre los waffles es toda una aventura, leyendo entre todas las combinaciones que proponen o creando en tu mente todas las que puedes hacer con los toppings combinándolos a tu gusto. Green Eggs & Ham, con queso de cabra y jamón prosciutto, Chicken Pesto con tomates o Roast Beef. También está la Waffle-izza, una pizza con la base de waffle y todos los toppings que se te antojen. Yo aproveché para probar uno de mis favoritos, el de salmón ahumado con queso crema, alcaparras y cebollitas. Todos son sabrosos porque la masa del waffle es confeccionada desde cero en la casa, y lo notas por la textura cremosa, ligera y fresca que sientes en tu paladar con cada bocado.

Y llega el momento de los waffles dulces. Creme Brulee, Queso y Guayabita, con queso blanco del país y el Caneloide con pecans y sirop de maple. Puedes también hacer tu creación con nutella, mantecado, frutas o cualquier cosa que quieras añadir, en fin, que la creatividad no tiene límite en esta área.

Dependiendo de tu apetito puedes pedir el waffle regular o el waflito, que es el tamaño que siempre pido. Recomendación: hay tanta gente que quiere probar un pedacito de este lugar que se llena muy rápido y no aceptan reservaciones, así que si no eres madrugador como yo para estar allí cerca de las 10, pues te tomas un chocolatito para no desmayarte, vas, y te apuntas y ellos te llaman cuando tu mesa esté lista. Perfecta oportunidad para caminar por San Juan.

Todos te hacen sentir como en tu casa, compartiendo contigo las anécdotas e historias que le dan la personalidad a este encantador espacio.

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