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title: "Wraps de lechuga al estilo puertorriqueño"
description: "La ventaja es que puedes hacerlo por adelantado. El pescado se hace en unos minutos, lo combinas con los vegetales para marinar mínimo 1 hora y listo. Y para…"
canonical: "https://www.metro.pr/opinion/2013/04/10/wraps-lechuga-estilo-puertorriqueno"
section: "Opinión"
subsection: "Blogs"
author: "Devorak Amadeo @PizcadeGourmet"
author_url: "https://www.metro.pr/autor/devorak-amadeo-pizcadegourmet"
published: "2013-04-10T03:00:00.000Z"
updated: "2022-02-23T11:43:45.556Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Wraps de lechuga al estilo puertorriqueño

_La ventaja es que puedes hacerlo por adelantado. El pescado se hace en unos minutos, lo combinas con los vegetales para marinar mínimo 1 hora y listo. Y para…_

Por Devorak Amadeo @PizcadeGourmet · Opinión / Blogs · 2013-04-10T03:00:00.000Z

La ventaja es que puedes hacerlo por adelantado. El pescado se hace en unos minutos, lo combinas con los vegetales para marinar mínimo 1 hora y listo. Y para seguir añadiendo toquecitos criollos, puedes añadirle trocitos de aguacate y platanutres trituraditos. El sabor final es como un cruce entre serenata y ceviche, super refrescante para estos días de primavera con complejo de verano.

Espero que esta receta les ayudé a seguir en ruta para el verano sin sacrificar sabor. ¡Vamos bien!!!

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**Wraps de lechuga al estilo puertorriqueño**

**Rinde de 3 a 4 personas – Tiempo activo: 15 a 20 minutos Tiempo total: 1 hora y 20 minutos**

10 – 12 oz de filete de bacalao (2 filetes grandes aproximadamente) – 1 cdta sal kosher dividida – ½ taza agua – ½ cda salsa soya – ½ taza cebolla lila picada en cuadritos – ½ taza pimiento rojo picado en cuadritos – ½ cda jugo de limón fresco – 1 cda vinagre blanco – ½ taza cilantro picadito – ¼ taza aceitunas rellenas de pimiento rojo picadas en 2 – 2 hojas de laurel fresco – 1 pizca de azúcar natural – 1 cda del agua con soya del bacalao cocinado – hojas de lechuga iceberg o butter lettuce – trocitos de aguacate y platanutres trituraditos para servir

Sazona el bacalao por ambos lados con ½ cdta de la sal. En un sartén grande combina el agua y la salsa soya. Añade el bacalao y cocina en fuego medio bajo de 3 a 4 minutos por ambos lados. El pescado se empezará a romper.

Mientras se cocina el pescado, combina en un envaso mediano la cebolla, el pimiento, el cilantro, las aceitunas, las hojas de laurel, la restante ½ cdta de sal, el aceite, el vinagre y el jugo de limón. Añade el pescado cocinado en trozos y combina todo una vez más por varios minutos. Sella y deja reposar en la nevera por una hora mínimo.

Añade trocitos de aguacate y platanutres triturados para servir.

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