Bebidas del mundo que dicen Navidad (¡El Coquito dice Puerto Rico!)
Para hacer una buena mezcla de mis sabores navideños favoritos hice este coquito a base de jengibre, uniendo el té con el coquito tradicional. Verás que…
Por Devorak Amadeo @PizcadeGourmet
Para hacer una buena mezcla de mis sabores navideños favoritos hice este coquito a base de jengibre, uniendo el té con el coquito tradicional. Verás que sustituyo la vainilla regular por vainilla blanca, que tiene aroma a coco y añadí extracto de almendra. ¡Como sólo la Navidad puede saber!
¿Y a ti?, ¿qué bebida te sabe a Navidad?…
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Coquito de Jengibre
- 1/4 taza jengibre rallado 5 tallos de canela
- 1 taza de agua ¼ cdta nuez moscada rallada
- ½ cdta extracto puro de almendra 1 cdta vainilla blanca
- 15 oz crema de coco 14 oz leche condensada
- 12 oz leche evaporada 4 oz leche de coco
- 1 taza ron blanco Canela molida (para decorar)
En una cacerola deja hervir el agua con el jengibre y la canela a fuego alto de 5 a 7 minutos. Baja a fuego medio bajo y deja hervir por 25 – 30 minutos aproximádamente, sin dejar que el jengibre se seque por completo (si el agua se evapora por completo añade ¼ taza adicional). Añade la leche evaporada, la vainilla, el extracto de almendra y la nuez moscada y cocina de 5 a 7 minutos adicionales.
Cuela el contenido (exprime bien el contenido a través del colador) en la taza de una licuadora. Añade la leche de coco, leche condensada, crema de coco y el ron y mezcla por algunos minutos. Deja enfriar mínimo 3 horas antes de servir.
Añade canela en polvo y nuez moscada en el tope de la bebida para servir.
