Cámara investigará desperdicio de alimentos en comedores escolares
Buscan determinar cuántos alimentos son descartados en los comedores escolares, las razones por las que ocurre y el impacto económico y ambiental
Por Metro Puerto Rico
La Comisión de Educación de la Cámara de Representantes realizará este viernes, 2 de octubre, una vista pública para investigar el desperdicio de alimentos en los comedores escolares del Departamento de Educación.
La vista está pautada para las 9:00 a.m. en el Salón de Audiencias 1 del Capitolio y se llevará a cabo bajo la Resolución de la Cámara 122. La investigación responde a la Resolución de la Cámara 737, presentada por la presidenta de la Comisión de Educación, Tatiana Pérez Ramírez.
La medida busca determinar cuántos alimentos son descartados en los comedores escolares, las razones por las que ocurre y el impacto económico y ambiental de esta práctica.
La resolución surge a raíz de preocupaciones expresadas por integrantes de la comunidad escolar sobre alimentos que terminan en la basura sin ser consumidos. Como parte de la investigación, la Comisión evaluará factores como la aceptación de los menús, el tamaño de las porciones, los horarios de servicio y los procesos de preparación, almacenamiento y distribución.
“Como educadora y como legisladora, me preocupa que alimentos destinados a la nutrición de nuestros niños y jóvenes terminen en la basura. Detrás de cada comida hay recursos públicos y el esfuerzo del personal que trabaja diariamente en nuestros comedores. Esta vista busca conocer qué está ocurriendo, escuchar los retos que enfrenta la comunidad escolar e identificar cambios que permitan aprovechar mejor los alimentos y fortalecer el servicio”, expresó Pérez Ramírez.
La Comisión también examinará la cantidad estimada de alimentos descartados, cómo se registran estos residuos y cuánto dinero representan los alimentos que no son consumidos.
Además, evaluará el impacto ambiental de la disposición de estos desperdicios y las prácticas utilizadas en otras jurisdicciones para reducir el desperdicio de alimentos en las escuelas públicas.
La Resolución de la Cámara 737 contempla también estudiar la viabilidad de programas de compostaje, reciclaje de residuos orgánicos y donación de alimentos permitida por ley.
Para la investigación, la Comisión podrá solicitar información, documentos y estadísticas, así como citar a representantes del Departamento de Educación, otras agencias gubernamentales, municipios, organizaciones sin fines de lucro y otras entidades pertinentes.
“Queremos que los hallazgos se traduzcan en recomendaciones que puedan ponerse en práctica. Aprovechar mejor los alimentos comienza por entender las necesidades de nuestros estudiantes y las condiciones en que se ofrece el servicio. Nuestro compromiso es promover soluciones que apoyen al personal de los comedores, reduzcan el desperdicio y contribuyan a una alimentación adecuada para nuestra población estudiantil”, añadió Pérez Ramírez.
